七星魚是黑魚嗎,七星魚和黑魚的區別是什麼
摘要:七星魚不是黑魚,七星魚是月鱧,而黑魚是烏鱧。七星魚具有很高的經濟價值和營養價值,它們的肉質鮮嫩,由於環境污染嚴重,自然水域中很難看到七星魚。食用七星魚具有益氣強身、美容養顏等作用。
七星魚和黑魚長得很像,因此有些人就以爲七星魚就是黑魚。其實不然,這兩種魚雖然體型和顏色都有些相似,但如果我們認真細細觀察,還是能看出兩者之間有些區別的。要想怎麼分辨七星魚和黑魚,就請來看看以下關於七星魚和黑魚的區別及照片對比。
七星魚是黑魚嗎
七星魚不是黑魚,七星魚是月鱧,而黑魚是烏鱧。
七星魚又叫做山斑魚,它們具有極高的經濟價值,市面售價較高,其肉質鮮嫩,但由於現在環境污染嚴重,較難看到。
七星魚和黑魚的區別是什麼
1、黑魚
黑魚是我國較常見的一種食用魚,它們生性兇猛,個頭較大,生長速度快,具有較強的繁殖能力,食量也很大,經常可以吃掉某個湖泊或池塘中其他所有的魚類,它們還可以在陸地上花型,遷移到其他的水域中攝食,能夠離水生活3天。
早在2000年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列爲蟲魚上品。
黑魚的骨刺少,含肉率高,富含豐富的營養,黑魚肉中富含的蛋白質遠高於雞肉、牛肉。黑魚入藥具有祛瘀生新,滋補調養的功效,外科手術後食用黑魚能夠起到生肌補血、促進傷口癒合的作用。
2、七星魚
七星魚的魚鱗較大,頭頂鱗片擴大但不規則,頭側的鱗片也較大,背鰭和臀鰭基部較長,胸鰭和尾鰭都是圓形,沒有腹鰭。
七星魚的體緣是黑色或灰黑色,腹部爲灰白色,在眼部後面頭側有2條黑色縱帶伸至鰓蓋,上帶且彎向胸鰭基底;體側有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶;尾鰭基底有1黑色眼狀斑,斑周珠色是1圈珠色亮點;全身佈滿了珠色的亮點,背鰭和臀鰭上各有多行珠色亮點,雄性七星魚表現更明顯。
七星魚怎麼吃最好
福建七星魚丸湯
材料準備:600g七星魚、600g五花肉、30g蝦仁、30g蠶豆澱粉、5g鹽、3g味精、10g香油、2g胡椒粉、5g芥末、800ml高湯。
做法步驟:
1、將七星魚殺死,用小尖刀刮取魚絨後盛入盆中。
2、往500毫升清水加4g鹽,分5次倒入魚絨中,每加一次,用手往一個方向使勁攪動,使魚肉泡漲起勁,再加入澱粉調勻,直至魚絨捏成小丸放入水中能浮起爲止。
3、將鮮蝦仁洗淨後攪製成泥,五花豬肉剁成茸,把蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中與鹽、味精攪勻,再捏成一個個1 釐米的餡丸。
4、往鍋中倒入清水,用左手抓起魚絨攤在掌心,右手挑入一個餡心,然後用左手的拇指和食指捏壓,魚絨包裹餡心,從指縫中壓出包心魚丸,把魚丸用小匙舀入鍋中,製成一個個浮於水面的魚丸。
5、開大火將鍋中的水燒沸,把魚丸汆熟後撈入湯碗中。
6、另起一個鍋,倒入高湯800毫升,再加入味精、鹽燒沸,將鍋中的泡沫撇清,盛入湯碗中,再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即可。
七星魚的營養價值
1、養血滋陰,益氣強身
七星魚肉中富含豐富的氨基酸,包含了7中人體必需的氨基酸,經常食用七星魚具有養血滋陰,益氣強身的作用,而且七星魚中蛋白質含量也較高,食用對人體有益。
2、通乳生乳
七星魚有補血補氣的功效,可以促進身體康復,魚肉中還含有豐富的高蛋白質,對產後產婦乳汁過少具有較好的通乳生乳作用。
3、補心通脈,去熱補精
七星魚還具有補心通脈的作用,心臟不好的老年人食用能夠緩解病症,還能夠去燥熱。
4、美容養顏
七星魚中脂肪含量低,蛋白質和氨基酸含量較高,經常食用具有美容養顏的功效。
相信透過上面小編的介紹以及辨別方法,大家基本上已經可以分辨七星魚和黑魚了。下次再見到這兩種魚,大家可以試着用以上的方法去辨別哦,還可以教會身邊的朋友分辨哦。兩者的營養價值也是大大的不同哦,學會分辨就不怕被騙啦。
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