生菜夏季栽培技術
生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。爲一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大衆蔬菜,深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特別是臺灣種植尤爲普遍。近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
生菜的形態特徵
生菜一年生或二年草本,高25-100釐米。根垂直直伸。莖直立,單生,上部圓錐狀花序分枝,全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大,不分裂,倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,長6-15釐米,寬1.5-6.5釐米,頂端急尖、短漸尖或圓形,無柄,基部心形或箭頭狀半抱莖,邊緣波狀或有細鋸齒,向上的漸小,與基生葉及下部莖葉同形或披針形,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,卵狀心形,無柄,基部心形或箭頭狀抱莖,邊緣全緣,全部葉兩面無毛。
頭狀花序多數或極多數,在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形,長1.1釐米,寬6毫米;總苞片5層,最外層寬三角形,長約1毫米,寬約2毫米,外層三角形或披針形,長5-7毫米,寬約2毫米,中層披針形至卵狀披針形,長約9毫米,寬2-3毫米,內層線狀長橢圓形,長1釐米,寬約2毫米,全部總苞片頂端急尖,外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形,長4毫米,寬1.3毫米,壓扁,淺褐色,每面有6-7條細脈紋,頂端急尖成細喙,喙細絲狀,長約4毫米,與瘦果幾等長。冠毛2層,纖細,微糙毛狀。花果期2-9月。
生菜夏季栽培技術
一、選好品種
夏季栽培生菜要選擇耐熱、不易抽薹的凱撒、皇帝、夏綠、綠湖等品種,在5~6月份分3~4茬排開播種。
二、培育壯苗
1.浸種催芽。生菜種子小,直播技術難掌握,出苗整齊度差,一般採用育苗移載。育苗牀要整平耙細,每畝需用種25克,需苗牀面積10平方米。播種前進行浸種催芽。首先用20℃左右的清水浸泡4~6小時,控幹水後,把種子包在紗布中,放在15℃~20℃條件下催芽。也可懸掛在水井的水面上低溫催芽,或放在5℃~10℃的冰箱中24小時,再將種子置於室內陰涼處保溼催芽,待種子露白後播種。
2.播種育苗。播種前苗牀澆足底水,水滲下後,將種子與細沙混勻後撒播,覆蓋過篩細土0.3~0.5釐米,並覆蓋遮陽網或葦簾。一般苗齡25天左右,苗期要保持土壤溼潤,遮陽網在小苗吐心時揭掉,並澆小水一次,爲防衝出秧苗的幼根而倒伏,澆水後再蓋一薄層細土。兩片真葉時定苗,同時拔除牀內雜草,並澆一次水,等苗長到4~5片真葉時及時定植。
三、田間管理
1.中耕。定植後3~5天及時中耕保墒,封壟前一般進行1~2次淺中耕,以促根早發。
2.澆水。在生長期澆水要均勻,小水勤澆,保持畦面溼潤,不能過幹過溼。
3.追肥。因生菜以生食爲主,追肥不施用人糞尿或雞糞,主要以化肥爲主,一般追肥3~4次,緩苗後15天一次,團棵期一次,包心期一次,每次畝施尿素5~8公斤,隨水衝施,但不能施用過多,以防生菜乾燒心。生長期可適當葉面噴施磷酸二氫鉀,提高抗病能力和食用品質。
四、病蟲害防治。生菜病蟲害很少,僅有少量蚜蟲,可用高效低毒農藥及時防治。
五、分批採收
因生菜定植密度相對較大,主食脆嫩葉片,故定植後30天即可陸續採收鬆散葉球上市。
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