種水稻催芽中常見異常現象及補救措施
稻穀種在催芽中出現啞谷、發涎、燒芽、芽根不齊等異常現象。其實出現上述狀況多爲管理不善引起,只要找到原因,並及時採取合理補救措施,就可減少損失,培育壯秧。
1.啞谷多。啞谷率一般應不超過5%爲正常。啞谷多的原因主要是種子質量差;或浸種時間不足造成吸水不夠;或破胸時溫度低,翻拌不均,致使破胸不齊。因此,必須精選谷種,充分浸種,進行高溫破胸。
2.發涎和酒精中毒。催芽時谷堆水分過多,溫度不夠,時間拉得太長,造成氧氣嚴重不足,種子進行無氧呼吸,產生酒精中毒;同時穀殼起涎沾手,嚴重時生黴變質。因此,催芽時應注意保溫,防止淋水過多,已經產生沾涎的稻種,可及時放在30度左右溫水中淘洗乾淨,重新上堆催芽。
3.高溫燒芽。這主要是破胸高峯期,谷堆溫度過高、通氣不良,谷種進行無氧呼吸,引起酒精積累中毒,故一般在高溫燒芽的同時,常伴有酒精中毒,因此在催芽中必須經常檢查谷堆溫度,溫度超過 30°c 時應及時翻堆散溫通氣,谷種產生輕微酒精中毒,可清洗後繼續催芽。
4.根芽不齊。在催芽過程中,常因催芽技術不當,出現“有根無芽”或“有芽無根”的現象,其根源是沒有掌控好水、氣、溫的關係所致。只要遵循“幹長根,溼長芽”和“冷長根,熱長芽”的規律,調控好水分、溫度的關係,就可解決根芽不齊的現象。
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