談談香椿芽菜栽培的經驗
香椿芽菜色澤翠綠,鮮嫩可口,濃郁芳香,營養豐富,有植物蛋白的美稱,深受消費者的歡迎。
一、生產場地和設施香椿種子發芽的適宜溫度是20℃-23℃,35℃以上停止生長,12℃以下生長緩慢。春、秋季節宜在大棚或其他閒置房屋中生產,冬季宜在溫室和地下室及其他閒置房屋中生產,中後期生長需具有散射光的條件。採用立體基質苗盤栽培的方式,栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木等材料製成,架高1.6-2米,分4-5層,每層間距40-50釐米。最好用長60釐米、寬24釐米、高4-5釐米的平底有孔塑料苗盤生產。此外還需準備澆水的軟管、噴頭,浸種的水池或塑料盆等工具。二、選用良種宜選用香味濃郁、脆嫩多汁、纖維少的品種,目前品質好的有紅油椿、紅香椿等。在麻袋或布袋中貯存,並在通風、乾燥、黑暗、低溫的條件下存放,使用壽命可以延長。新鮮的種子呈鮮紅色,種皮無光澤,有香味。芽菜宜採用發芽率90%、千粒重10克以上的種子,每盤用種子50克左右。三、栽培技術1.浸種催芽。種子去掉雜質、癟粒,搓去種翅,用55℃的溫水浸種,並不停地攪動,直到水溫降到30℃左右。浸泡12小時後撈出,漂洗,瀝去種子表面水分,放在23℃恆溫處催芽,包在豆包布中,厚度5-6釐米,每天用溫水投洗1-2次,種芽長至1-2毫米時即可播種。2.播種。預先將苗盤或容器消毒後沖洗乾淨,底層鋪一層紙,然後平鋪一層2.5釐米厚拌溼的珍珠岩(加50%的水),將催好芽的種子均勻撒播在基質上,每盤50克左右,如發芽率低要加大用種量。播種後再覆蓋1.5釐米厚的珍珠岩,覆蓋後立即噴水。也可盤底墊兩層棉布直接播種,但要疊盤5天左右,待芽長至0.5-1釐米時再放栽培架上。3.管理。播種後5天左右芽伸出基質,應適時噴水,保持空氣相對溼度在80%左右,可用軟水管裝噴頭澆水,也可用噴壺噴灑,要均勻適量,以不衝擊芽苗、盤內不積水爲標準。溫度控制在20℃-23℃爲宜,要遮擋陽光,每1-2天調整一次苗盤位置,以利生長均勻。當芽長2-3釐米時進行見光生長,每天要堅持通風。四、採收在適宜的溫、溼度條件下,播種後18天左右即可採收。合格產品標準:芽下胚軸長10釐米以上,子葉完全展開,未出新葉,鮮嫩潔淨,無爛根和病害,香味濃郁。帶根拔起清洗乾淨後包裝上市。
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