養大雁賺錢嗎？

大雁具有生長速度快、抗病性強、耐粗飼、繁殖速度快等優點，另外大雁全身都是寶，大雁不僅是高蛋白低脂肪低膽固醇的最佳綠色食品和營養保健品，而且還是一項高生物機理，高生物活性、高利用度、高附加值、高科技含量，並且有深度開發利用價值的大雁制產品。其肉是全價優質蛋白質；大雁頭、舌、頸、翅、蹼、腸、肫都是餐桌上的美味佳餚；大雁肝更是營養豐富，鮮嫩味美，被世界公認的上等珍貴營養佳品；大雁油、膽、血、掌皮等則是食品工業及醫藥工業製成多種抗癌保健藥物和抗生素藥物的主要原料。大雁無愧於“世界綠色食品之王”之稱號。 大雁的羽毛還是製作服裝、被褥、枕墊的良好材料，市場前景看好，養殖前景廣闊。

一、大雁的養殖優勢 

1、大雁的生長速度快  大雁雛從出殼到30日齡可以長到1.25千克,60日齡可長到2.5千克，90日齡可以長到3.5~4.5千克,此時雌雄個體產生分離。從生產速度上看大雁的生產速度至少不低於肉用雞的生長速度。4～6個月就可以出欄商品雁。 

2、抗病性極強,很少得病  大雁以植物性食物爲食，具有極強的抗病性。在所有禽類養殖中，大雁是最不易生病的種類。主要的流行病是小鵝瘟，適時使用疫苗，完全可以避免疫情的發生。飼養過程中，發現有厭食、離羣的個體，可給適量磺胺類藥物即可。對受外傷個體的傷口處理，也比較簡單，且極少有感染現象。 

3、耐粗飼  飼料成本低、來源豐富（70%~90%的秸稈粉、乾草粉）,大雁對食物具有廣泛的適應性。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各種雜草乾粉都可以成爲它們的主要飼料。只要無毒無刺就可以。此外僅需加10%~30%的精料及少量添加劑即可。 

4、繁殖速度較快  常規飼養方法，用人工孵化，大雁一般每隻雌雁年可產15枚左右的種蛋。去掉無精卵、死胎和弱雁，可育成10只左右的大雁。按雌雄1:1~1:2計算，則可增殖5～７倍。 

5、種雁基數小、市場缺口大  是目前養殖業中最具前景的項目之一。 

二、大雁的經濟價值 

1、食用價值 

營養價值高  據營養學家化驗分析：大雁肉中富含人體必需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質元素和賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸，以及人體生長髮育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脫氧核酸等多種維生素營養物質。每100克大雁肉中卵磷脂含量高達4.7-8克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白質20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，鈣48.05毫克，鐵8.71毫克，鋅1.36毫克，硒17.68微克，無機鹽1.17克及維生素A、鉀、鈉等十多種微量元素。大雁肥肝的不飽和脂肪酸含量高達65-68%，其中軟脂酸21-22%，亞油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科學分析充分說明,大雁肉營養十分豐富，遠遠高於其它任何動物營養，是理想的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的最佳綠色動物源保健食品。因此，大雁肉被世界衛生組織列爲綠色食品之首。  鮮香野味濃  大雁肉之所以受到人們喜愛，不但是因爲營養價值高，而且肉質脆嫩不膩不躁，口感細膩純香，味美獨特，野味濃郁。烹製後香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長，是名符其實的“肉中之王”。大雁肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會將膽固醇附在人體血管內壁上，造成動脈硬化。因此，國外將大雁肉作爲２１世紀的首選綠色保健食品。 

2、藥用價值 

食療功能多  據我國古代《本草綱目》、《日華本草》、《千金食治》、《隨息居飲食譜》等十多部藥典、食譜記載，大雁肉除味美獨特外，並具有許多藥用滋補功能：能大補五臟，養陰益氣，暖胃開津，強身健體。其肉性味甘平，歸經入肺、腎、肝。有活血祛風、清熱解毒，祛風寒，壯筋骨，益陽氣，暖腑臟之功效；可治療：風溼、類風溼、腎虧、陽衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫髮等病。其膽有清熱、治咳，消痔瘡等功用；大雁血、掌皮等均可作藥用，是各大藥廠爭相搶購的藥物原料。現代醫學證明，常食大雁肉不僅具有增強機體免疫力，促進人體生長髮育，養顏益壽，防衰老等保健作用。而且對降血壓、降血脂、降解膽固醇、預防冠心病、腦血栓與血管硬化，預防和控制糖尿病等具有顯著效果。  防癌作用好  現代科學研究證明，世界上只有2種動物不會得癌症，一種是海洋裏的鯊魚，而另一種動物則是大雁。科學研究發現，大雁之所以不得癌症，不僅其含有大量的不飽和脂肪酸，鐵、鋅、硒及維生素A、 B2 、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亞油酸、抗癌因子等活性物質，而這些物質其它動物則沒有或很少。目前大雁已被醫學界指定爲研究提取抗癌因子成分的主要原料，廣泛應用於癌症等疾病的臨牀治療。特別是人體自身不能合成亞油酸，只能在食物中攝取。因此,人經常吃大雁肉可增加人體抗癌因子，對增強機體免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊醫療功效。 

3、羽毛價值高 

雁絨保暖性好，又非常輕軟，可用來製作服裝、被褥、枕墊等填充材料，雁絨每噸價值7萬美元。比較硬的羽毛可用來做羽扇、羽毛球、粘畫或玩具。 

三、大雁的市場前景 

大雁是新興養殖物，在全國只有幾家少量飼養，屬朝陽產業。隨着人民生活水平的提高，大衆化肉食已滿足不了人們的飲食需要，特別是沿海發達城市，都喜歡吃野味，但大量捕殺野生動物會嚴重破壞生態平衡，特別是近幾年，國家加大了野生動物保護的力度，隨着野生動物保護法的出臺，國家將更嚴厲打擊捕殺、販賣野生動物的行爲。隨着野生大雁人工養殖成功，人們合法地雁肉已不再遙遠。人工養殖大雁的市場前景十分看好。  大雁養殖6個月以上便可上市銷售，目前按市場價格，每隻大雁至少可獲純利在100元以上，養一隻種雁年利潤在1000元以上，若飼養20組（20公80母），可獲純利8萬元以上。大雁是我國剛剛開始馴養的特禽，種苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消費市場，很多野味市場常常是有價無貨。因此發展人工養殖，前景十分廣闊。

農民張生友養殖大雁年利潤20萬元

“從哪裏跌倒，就在哪裏爬起”，當筆者再次見到訾治軍時，他很有信心的說“總結去年的失敗經驗，今年我的大雁孵化出殼的小雛苗達400多隻，孵出率和成活率都達到了80%。養大雁基本沒有多大成本，大雁是種食草動物，每天吃的食材都是農村的雜草，燒火用的黃豆秸，玉米稈等植物秸稈，在經過機器加工磨成碎面，用水拌上糠皮就可以了，加之大雁不需要防疫，更是減少了風險，降低了成本。”

經濟效益

以飼養100只大雁爲例，成本：購買大雁苗8000元，飼養6個月的人工費1500元，飼料費1800元，建造大雁舍3000元，疾病防治和運輸等費500元。以活體大雁出售，每隻最低售價230元，100只大雁毛收入23000元，除去各項成本，純收入在8000元以上。