泡萝卜的腌制方法,家常最简单泡萝卜怎么做
摘要:1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水
2、将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用
3、腌制的同时可切好姜与红辣椒待用,将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀。
4、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,我选用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等。
5、两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜,蒜头是另外制作的泡大蒜,
心急的第二天就能吃了,但味道还不够融洽,会很刺激的哦。
白萝卜在我们生活中特别常见,不仅我们餐桌上比较寻常,在一些小吃店、零食店、泡菜店都随处可见哦!众所皆知,白萝卜炖汤营养美味,但是爱好重口味的人却更爱吃泡萝卜,酸酸脆脆的泡萝卜更能让人回味无穷。
泡萝卜的腌制方法
1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜等分别洗干净,洗干净以后最好用凉开水冲一遍,并沥干水分,包括所有的用具都不要有生水最好。
2、将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙左右,拌匀稍微加以腌制,8分钟左右后挤掉水分,待用
3、腌制的同时可以切好姜与红辣椒待用,将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋等分别加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀。
4、把已拌好的萝卜条装入可以密封的容具里面,玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等。
5、经过两天后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜,蒜头是另外制作的泡大蒜,心急的第二天就能吃了,但味道还不够融洽,会很刺激的哦。
烹饪技巧
1、所有的食材和用具都不能沾上生水;
2、白萝卜一定要用盐腌后挤干水分,不然的话会造成口感不脆;
3、制作好以后宜放置入冰箱进行冷藏,如没有冰箱的,可以将其放到干燥阴凉的地方进行储存。
家常最简单泡萝卜怎么做
1、小米椒切成粒状,喜欢吃辣的多放点,不喜欢吃辣的少放点或者不放。
2、白萝卜喜干净,不去皮的话更爽脆,切成条状,不要太细,撒盐腌制一会儿,大约20分钟左右,再用放凉的开水冲洗干净。
3、白醋一瓶,冰糖适量,锅中加适量的水,白醋,冰糖、烧开放凉。
4、找一个干净的可以密封的容器,放入一层萝卜一层小米椒,放完萝卜后,将放凉的醋汁倒入容器内。
5、放置一晚,第二天就可以吃啦,夹萝卜的时候一定要用无油无水的筷子,否则不容易保存,密封可以放置一个星期左右哦!这个方法做出的萝卜,酸脆辣甜,非常爽口。
萝卜的作用
1、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用,恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,都可以切碎蜜煎细细嚼咽,便秘,可以煮食,口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽,咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁一起服用,鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴,咯血,与羊肉、鲫鱼一起煮熟食,预防感冒,可煮食。
3、泌尿系统方面 各种泌尿系结石,排尿不畅,可用它切成片蜜炙口服,各种浮肿,可以用萝卜与浮小麦一起煎汤服用。
4、其他方面美容,可煮食,脚气病,煎汤外洗,解毒,解酒或者煤气中毒,可以用它,或者叶煎汤饮汁,通利关节,可煮用。
5、白萝卜生吃可以促进消化,除了助消化以外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可以促进胃液的分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳的作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
什么人不宜吃白萝卜
气虚体质的人不宜吃白萝卜。气虚是中医理论上对人体病症的一种描述,简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化,包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性的食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。
阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜。同理,阳虚也是人体病理症状的一种,一般阳虚的人常感四肢不热,腰膝酸冷。白萝卜营养价值高,且能健胃消食,行气散瘀,但它并不适合阳虚类型的便秘患者,吃了可能会导致加重症状。
泡萝卜的腌制方法会有点复杂,想要泡出口感爽脆的泡萝卜也是需要一定技巧的哦!泡萝卜虽然美味,但并不宜常吃或是大量食用哦!泡萝卜毕竟是腌制过的食品,腌制食品要尽量少吃。
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