红薯发芽了还能吃吗,红薯怎么保存?
红薯发芽了还能吃吗
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有什么营养了。因此,夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯,否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡
5、红薯含脂肪和热量极少,因此要和米面搭配起来吃。否则,当时吃得挺饱的,一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射,钙质就会被充分吸收,还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则,不仅极易引起急性食物中毒,而且还会损害肝脏功能。
8、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。
9、不要吃凉红薯,吃了容易引起胃肠功能紊乱。
红薯有什么好处
吃红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病作用,吃红薯最具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,还都是一种良好的减肥食品。
红薯怎么保存
1、不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。
2、保持干燥,不宜放在塑料袋中。
红薯买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处 也可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3-4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。如果条件允许,您可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽
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