小麦的功效与作用及禁忌
小麦大家应该都很清楚,因为小麦是我们生活中需求量比较大的谷物,食用更是频繁,更是被称为三大谷物之一。食用如此频繁的小麦到底有哪些营养价值呢?下面跟小编来了解下小麦的价值和禁忌吧!
小麦的功效与作用及禁忌
1、小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、对于更年期女性来说,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
3、小麦含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
食用禁忌:慢性肝病患者不宜食用。
小麦的营养价值
《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。
小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。
小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
1、小麦对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;
2、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;
2、 小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
3、小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤;
4、小麦对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。
5、小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;
小麦的食用方法
1、小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
3、对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。
女人吃小麦的好处
1、补气养心,小麦有补气养心的作用,有心病的人适合吃小麦。
2、美容养颜,小麦粉( 面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
3、预防结肠癌,小麦是粗粮,经常食用可以排除毒素,减少患结肠癌的机率。
4、调理肠胃,小麦营养丰富,含有丰富的纤维素,可以起到调理肠胃,促进消化的作用。 5、缓解更年期综合症,更年期妇女食用未经加工的小麦,能够缓解更年期综合症。
6、抗忧郁,用小麦制成的面包、点心,尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张、乏力有一定的功效。
7、抗衰老,小麦维生素E的含量特别丰富,专家指出这是一种脂溶性抗氧化维生素,这种维生素可以活化细胞,增加人体免疫力,抑制衰老的形成。
如上所述,小麦的营养价值非常的高,又很容易被人体所吸收。适合大部分群众食用。小麦的食用方法很多,可以直接煮食,也可以磨成粉制作面食、饼干、面包等。而且小麦还有养颜美容的功效哦,很适合女士的一款谷物。
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