萝卜为什么会开口，生长后期？

中后期再遇温度适宜，水分供应充足的状况，则内部木质部薄壁细胞重新加速分离、再度膨大，使根部内部的压力增大，但此时老硬化的外部皮层却不能相应地生长，从而导致了白萝卜肉质根的开裂。

萝卜在生长过程中水份供应不足造成的。在萝卜久旱缺水时，充足的水份一下子滋润不了外部皮层过度膨大而造成萝卜开裂。