如何挑选品质好的鲜香菇?
好的香菇是没有张开的,张开就卖不上价格了。
选肉厚,柄短,未开伞的香菇。
无用水润湿而发黑的,或过干的,用手一摁就破碎的,品质不好。鲜香菇的品质,主要从大小、形状、菌帽的厚度、色泽等方面鉴别。
外型完好,伞没张开,品质好。
肉厚不开片、菇圆不畸形、色洁不暗黑、花白椴木生。
鮮香菇的品质,主要从大小、形状、菌帽的厚度。
看个头:个头大的比小的好,肉更多。看菌柄菌盖:菌柄比较直、粗壮,菌盖长得匀称、有花纹状的裂纹品质更好。菌盖的边缘是弯曲向里的比较新鲜,展开的话比较老。闻气味:有菇类的清香而不是刺激性的味道。
好的,香菇是没有张开的,张开就不上价格了。
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