冲咖啡用多少度的水最好,冲咖啡用什么奶
近些年咖啡在市面上是越来越受消费者的喜欢了,咖啡喝起来的有点苦,还有一点奶香味,很是受消费者的喜欢。很多人在冲咖啡的时候,都不知道关于它的水温具体是多少度,到底应该放什么样的牛奶才是最好的。下面我们就一起来了解了解吧!
冲咖啡用多少度的水最好
1、水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。它不仅会影响萃取程度,也影响萃取品质。理论上,在整个冲泡、萃取过程中,与咖啡粉接触的热水温度应保持在91~ 94℃,即所谓最佳萃取水温。
2、若是低于该水温区间,咖啡会呈现较明显的酸涩味;高于该区间则会呈现较为明显的焦苦味,这表示最恰当的萃取水温应低于100℃的沸点,也就是说, 「煮咖啡」一词在咖啡的专业体系内其实是个错误用语——好咖啡是不能用煮的。
冲咖啡用什么奶
全脂牛奶,脂肪含量稍高的牛奶,比较合适的是雀巢全脂,星巴克用的是发喜(八喜)纯牛奶,记得光明出过咖啡专用调乳,挺多的。
喝咖啡的时间
1、疲倦时喝咖啡可以预防身心疲倦。当人因为运动或脑力劳动感到疲倦时,腺苷会作为能量代谢的产物逐渐囤积在大脑中,让人产生疲劳感。这时如果饮用咖啡,那么咖啡因会在大脑中代替腺苷附着于腺苷受体上,让人感受不到疲劳,进而预防困倦。
2、睡午觉之后饮用咖啡,在20-30分钟后即可获得良好的精神状态。
3、白天,身体会通过咖啡中的多酚来抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡觉时则通过分泌褪黑激素来抵抗,达到抗衰老的效果。
喝咖啡的好处
1、咖啡保护你的大脑。血液中的高咖啡因水平降低了患阿尔茨海默病(老年痴呆症)的风险。也降低了痴呆症的风险。
2、咖啡可以增强你的情绪。咖啡有助于抵抗抑郁,降低自杀风险。咖啡因刺激中枢神经系统,促进神经递质如5-羟色胺,多巴胺和去甲肾上腺素的生成,从而提升你的情绪。一天两杯咖啡可以防止50%的自杀风险。
3、咖啡可以帮助你燃烧脂肪。咖啡因帮助脂肪细胞分解体内脂肪,并将其作为锻炼的燃料。
4、咖啡可以帮助您专注并保持警惕。每天适量摄入咖啡1-6杯,可以帮助您集中注意力,提高精神警觉度。
5、咖啡降低死亡风险。研究表明,喝咖啡的人过早死亡的总体风险比不喝咖啡的人低25%。
6、咖啡减少癌症的风险。一项研究表明,咖啡可以降低男性前列腺癌的风险20%,女性子宫内膜癌的风险降低25%。试验组的人每天喝四杯咖啡。咖啡因也可以预防基底细胞癌的扩散,这是最常见的皮肤癌类型。
7、咖啡可以降低II型糖尿病的风险。咖啡因会降低您的胰岛素敏感性并削弱葡萄糖耐量,从而降低患II型糖尿病的风险。
冲咖啡的水温一般以开水是最好的,奶的选择最好是全脂的牛奶。每天喝咖啡的时间,其实只要避开了睡前,都是可以的。适量的喝一些咖啡,还有保护大脑、促进脂肪燃烧等好处。
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