绿豆芽怎么发,生绿豆芽的方法
在小学的《自然科学》这门教程中就有种植豆芽的相关的内容,一般来说还会有配套的实验材料。相信大多数人在小的时候都曾做过这样的实验。那么绿豆芽究竟应该怎样发呢,怎样才能发出鲜嫩的绿豆芽?
绿豆芽怎么发
1、绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了);
2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多,发起来会很多呢);
3、把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中);
4、大约每隔4-6小时,就做一次用水清理的动作,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦);
5、绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的点,第二天大概会有2-3cm长,发到第四天就差不多可以收成了。
生豆芽菜的方法
1、选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。
2、缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
绿豆芽的营养价值
绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。
绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;
绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
绿豆芽的食用注意事项
1、绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
3、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一4、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
5、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。
6、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。
7、绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
绿豆芽的发法并不难,并且自己发的豆芽要比菜市场售卖的绿豆芽更加绿色安全,所以,爱动手的小伙伴们不妨尝试一下。绿豆芽本身就是一种营养十分丰富的蔬菜,常吃绿豆芽的好处也是很多的。
-
银屏灯鱼好不好养,新手也可以尝试饲养
银屏灯鱼比较好养。水温:饲养水温以21-25℃为宜,繁殖期间水温以26-30℃为宜。水质:以弱酸性水体饲养为宜,水体ph控制在6-6.8之间。喂食:偏喜食活性饵料,饲喂时尽量投喂小鱼、小虫,如草履虫、轮虫、水蚤等。一、银屏灯鱼好不好养1、银屏灯鱼是一种小型观赏鱼,喜欢成群出...
-
绿梅是落叶还是常绿植物,附绿梅介绍
绿梅是落叶小乔木,与松、梅、竹配成“岁寒三友”。绿梅又叫绿萼梅,是梅花品种分类系统中的真梅系直枝梅类绿萼型,有一定的抗旱性,对土壤的要求不严,但最喜欢的还是湿润且富含腐殖质的沙质壤土。绿萼梅生长较健壮,其芽接的成活率远高于其他品种,但是其花蕾抗冻性差,所以...
-
英系金毛和美系金毛怎么区分,毛发颜色和毛量差异大
英系金毛:毛发颜色较浅,表情呆萌,骨架粗壮,头部宽阔,毛质粗硬,有卷曲现象,头骨呈现椭圆或鸡蛋状,头顶有突出的头骨,色素沉淀地区在眼部周围。美系金毛:表情严肃,毛发颜色较深,毛质比较丝密柔软,骨架较细,头部厚重饱满,无突出的头骨,色素沉积不明显。一、英系金毛和美系金毛怎么...
-
绿萝吊兰的养殖方法,附生理特征
盆栽绿萝应选用肥沃、疏松、排水性好的腐叶土,偏酸性好。绿萝在10℃以上安全过冬,一般在20℃以上正常生长。养殖时需要把绿萝放在室内光线好的地方,中午可以晒太阳。浇水不要太多,可以在生根处喷水,减少水分蒸发速度。要对绿萝的叶子施肥,要用专用肥料,施肥以叶面喷雾...