柚子皮能吃吗,柚子皮怎么做好吃
在平常的生活当中,柚子也是我们经常食用的一种水果。柚子的品种有非常多,像沙田柚,西柚也是我们经常食用的。很多人其实不知道柚子皮其实也是可以食用的,而且柚子皮有很多种做法,那么柚子皮怎样做是既简单又非常好吃的呢?接下来小编就来教一教大家柚子皮应该怎样做。
柚子皮能吃吗
1、洗干净后可以泡水喝。柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多见于南方,以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口,沁人心脾,令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
2、柚子是佳果,又是良药。厚厚的柚皮往往被弃之不用,然而,许多朋友也许不知道,除了可口的果肉,其实柚皮不仅可以作为居室里的空气清新剂,还有食疗功效,广西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。
柚子皮怎么做好吃
糖渍柚子皮
材料:2个葡萄柚的皮,150g细砂糖,柠檬1/4个,适量白砂糖(防粘连用)。
做法:
1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。
2、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
3、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温。最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
柚子皮的功效与作用
1、柚子的表皮富含精油,熬成汤汁之后加到洗澡水中,不但可以美容,也能避免受到蚊虫的骚扰。柚汁蜜膏:柚子、蜂蜜、冰糖、姜汁。将柚子去皮核绞取其汁,用文火煎浓稠后,加入蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏状,冷却后装瓶备用。每次1汤匙,开水冲服。柚汁蜜膏具有温中理气,和胃止呕的功效,主要用于妊娠恶心呕吐,胃脘疼痛。
2、袖子的外层果皮为常用中药橘红,含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
柚子皮可以用来做什么
1、放在冰箱或者厨房的角落,可以吸收有害气体和祛除臭味,能洁净空气。把绿色的表皮削下来切成细丝,开水煮5分钟后祛除苦味,再放红糖、白糖、水一起煮开,文火煮至水干,关火后放凉拌入蜂蜜,装瓶即可,食用时取一勺冲水喝。
2、家里经常会做柚子皮吃,方法就是先削掉绿色表皮,将白色部分切成条,开水煮一遍后捞起,再用清水浸泡1-2天,每天换水,主要是去掉苦味,然后就可以跟鱼、肉等一起炖煮了,吃起来有水果香味,还可以减肥呢。
在上面的文章中,小编也教了大家一些柚子皮的做法。大家都学会了吗?其实无论是柚子肉还是柚子皮,对人体也是有很多的功效和作用的!而且适量的食用一些柚子,也能够帮助人们下火。
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