龙井茶产地在哪里,龙井茶怎么保存
现在人们的生活跟以往确实是有很大的差异,除了那些基本的温饱问题之外,现在的人们开始崇尚一种慢节奏生活。所谓慢生活就是人应该活在当下,好好享受一番。这个时候自然少不了通过品茶来达到修身养性的目的。龙井茶是一种比较名贵的茶,那它是来自于哪里呢?
龙井茶产地在哪里
龙井茶产地在浙江杭州西湖一带。龙井茶得名于龙井,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。
龙井始产于宋代,北宋时改名寿圣院,南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺,明正统三年才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。
龙井茶怎么保存
1、低温
2、与其它物品分开存放
茶叶量多且是不同品种的绿茶,要放入冰箱冷藏室保存,由于茶叶容易吸味,要与其它食物分开,短期存放茶叶可以用紫砂罐、砂罐、瓷罐等装。
3、石灰存放法
用纸包好西湖龙井茶,放进缸里,在缸中底层铺块状石灰,加盖密封存放,这样会让龙井茶的香气更浓郁。
4、木炭贮存法
首先是把1千克木炭装入布袋之中,每隔一两个月更换,若果木炭潮湿,则需先将木炭烧红,冷却后,放进布袋,每袋重约1千克,每一两个月将木炭拿出来,烧干能再用。
西湖龙井的鉴别方法
1、摸:摸主要判别茶叶的干燥程度,随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末则干燥度足够,若为小碎粒则干燥度不足或者茶叶已吸潮,干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。
2、看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
3、嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
4、尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评,取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底,这个环节更为重要。
龙井茶的冲泡方法
1、上投法:准备大约200毫升的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶,等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。当龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮,汤明色绿时即可品尝。
2、中投法:准备大约200毫升的玻璃杯,先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶,待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。
3、下投法:准备瓷盖杯,加入5克龙井茶叶,再加入少许适温开水,拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿,当龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水,静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。
想必大家通过上文中的叙述,对于龙井茶的了解又加深了不少。喜欢喝茶的人最重要的就是要掌握其相关的泡茶技巧,只有掌握了正确的泡法,才能够让我们喝上更加纯正的味道。
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