大葱为什么会辣,含有什么样的物质
问:请问大葱为什么会辣?含有什么样的物质?
大葱属于百合科植物,其辣味是由其中含有的一种化学物质——辣味素所引起的。辣味素是一种挥发性有机化合物,它在大葱中的含量越高,其辣味就越浓。
大葱中的辣味素主要存在于其叶鞘和叶片的鳞茎部分。这些鳞茎中含有一种叫做丙烯酰乙基硫酸盐的化合物,当切开大葱后,这种化合物会被酶类分解,产生辣味素。
此外,大葱中还含有一些挥发性油脂,如香茅醛、芳樟醇等,它们也是大葱的辣味来源之一。这些化合物被挥发后,刺激味觉神经,产生辣味的感觉。
虽然大葱的辣味可能会让人感到刺激,但它也有许多好处。比如,大葱中含有丰富的维生素C、烟酸等营养物质,具有抗氧化、促进消化等作用。因此,适量食用大葱对于身体健康是有益的。
-
银屏灯鱼好不好养,新手也可以尝试饲养
银屏灯鱼比较好养。水温:饲养水温以21-25℃为宜,繁殖期间水温以26-30℃为宜。水质:以弱酸性水体饲养为宜,水体ph控制在6-6.8之间。喂食:偏喜食活性饵料,饲喂时尽量投喂小鱼、小虫,如草履虫、轮虫、水蚤等。一、银屏灯鱼好不好养1、银屏灯鱼是一种小型观赏鱼,喜欢成群出...
-
绿梅是落叶还是常绿植物,附绿梅介绍
绿梅是落叶小乔木,与松、梅、竹配成“岁寒三友”。绿梅又叫绿萼梅,是梅花品种分类系统中的真梅系直枝梅类绿萼型,有一定的抗旱性,对土壤的要求不严,但最喜欢的还是湿润且富含腐殖质的沙质壤土。绿萼梅生长较健壮,其芽接的成活率远高于其他品种,但是其花蕾抗冻性差,所以...
-
英系金毛和美系金毛怎么区分,毛发颜色和毛量差异大
英系金毛:毛发颜色较浅,表情呆萌,骨架粗壮,头部宽阔,毛质粗硬,有卷曲现象,头骨呈现椭圆或鸡蛋状,头顶有突出的头骨,色素沉淀地区在眼部周围。美系金毛:表情严肃,毛发颜色较深,毛质比较丝密柔软,骨架较细,头部厚重饱满,无突出的头骨,色素沉积不明显。一、英系金毛和美系金毛怎么...
-
绿萝吊兰的养殖方法,附生理特征
盆栽绿萝应选用肥沃、疏松、排水性好的腐叶土,偏酸性好。绿萝在10℃以上安全过冬,一般在20℃以上正常生长。养殖时需要把绿萝放在室内光线好的地方,中午可以晒太阳。浇水不要太多,可以在生根处喷水,减少水分蒸发速度。要对绿萝的叶子施肥,要用专用肥料,施肥以叶面喷雾...