大米生小白蟲怎麼辦

大米很容易吸濕，引起發熱變質，還有可能會生出一些小白蟲，那麼呢。

一、大米生小白菜怎麼辦。

1.花椒防蟲：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。

2.海帶防蟲：幹海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。

3.蒜瓣防蟲：將米放在陰涼通風處，大米堆裏放些蒜瓣即可防蟲。食用時，如果大米中有蒜味，只要淘米時用手多搓幾次即可。

4.白酒殺蟲：將米放進鐵桶或水缸內，另取一個酒瓶，在酒瓶中裝上50克的白酒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麪，酒瓶要打開蓋子，然後將容器密封。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可以防止生蟲。

二、大米怎麼保存。

1.草木灰吸濕保存：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部)，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可保存較長時間。

2.無氧保存：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透，然後將大米裝入透氣性較小的食品用塑料口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較長時間。

儲存大米的時候，要注意不要放在廚房內，最好不要和魚、肉、蔬菜等食物同時儲存。