預防菠蘿採摘後黑心

菠蘿是著名的熱帶水果之一，發生黑心病的果實品質顯著降低，給種植户以及收果商帶來嚴重的損失。那麼，菠蘿採摘後為什麼會黑心呢？怎麼預防菠蘿採摘後黑心呢？

一、什麼是菠蘿黑心病？

菠蘿黑心病，也叫內生褐斑病、內部褐化病及小果褐腐病等。患黑心病的菠蘿果實外部無明顯症狀，剖開後，緊靠中軸的果肉變褐，甚至變黑，故又稱“內部褐斑病”。通常小果先出現褐斑，後褐斑互相連結，色澤漸深，並向果髓發展，最終果髓變黑，甚至果肉也部分變黑，果實外表並無異狀，聞之仍具菠蘿香味。

二、菠蘿黑心病的發病原因有哪些？

菠蘿黑心病的主要特徵是果內褐變。褐變是在多氧化酶、過氧化物酶等酶的作用下，使組織內酚類物質氧化為醌，然後經非酶促聚合成黑色素而使組織變成褐色的複雜生理過程。褐變是菠蘿果實發生黑心病的實質性原因。所以説，菠蘿黑心病是受多種因素影響的一種複雜生理變化過程的病害。

引起菠蘿黑心病發生的因素主要有以下幾點：

1、與温度有關。温度低於22℃-25℃的冷害會引起菠蘿果實內部生理失調，此條件下，貯藏和留果時間越長，發病率越高。

2、與調節劑不當使用有關。種植户為了提高菠蘿產量，過度使植物生長調節劑（如赤黴酸、萘乙酸），會影響菠蘿果實生長，降低抗性。

3、與果期生長缺鈣、鉀等礦質營養元素有關。鉀在植物的代謝中起重要作用，能夠促進蛋白質、糖類的合成，也能促進糖的運輸，起到增甜的效果，能增強細胞保水力，提高抗逆性。而鈣與細胞壁的形成有關，是組成植物細胞壁胞間層中果膠鈣的重要成分，具有穩定細胞膜、解毒、促進愈傷組織的形成的功能。

4、與果實成熟度以及冠芽生長情況有關。菠蘿冠芽能調節果內激素分配和生理變化過程，對貯藏期間黑心病的發生具有抑制作用。菠蘿成熟度越高，黑心病發生概率越大。

三、如何預防和減輕菠蘿黑心病發生？

1、培育和栽培抗病能力較強的菠蘿品種，從源頭上減少菠蘿黑心病的發生。

2、應特別注意，在膨果期和果實生長後期，注重補充鈣、鉀肥。可結合施用膨果肥撒施高鉀型鬆爾肥或施它、雨陽等高鉀型水溶肥；葉面噴施“國光甲+國光絡佳鈣”，間隔7-10天噴1次，噴2-3次。

3、合理使用植物生長調節劑。菠蘿果實膨大的過程是細胞不斷分裂和細胞內含物填充的過程，只有合理使用赤黴酸、萘乙酸，才能促進菠蘿果實適當生長，頂苗健壯，果實品質提高。不能一味追求大果而過量使用植物生長調節劑，且應合理搭配肥料使用。

4、調整菠蘿果實成熟季節，儘量避免冬採菠蘿，如為冬採菠蘿，更應注意加強預防措施；控制果實採收成熟度，根據市場要求和運輸距離長短等，合理催紅催熟，及時催，及時採，留果時間不宜長。