紅菜薹移植種植注意事項

紅菜薹，別名紫菜薹、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬於同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產我國的特產蔬菜，主要分佈在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培為著名。

紅菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為金殿玉菜，與武昌魚齊名。

紅菜薹是武漢的名產，一千多年前就已馳名，歷代文人墨客對它的讚美及喜愛也數不勝數，菜薹有一個奇特之處，天氣愈寒，生長愈好，大雪後抽薹長出的花莖，色澤紅，水份足，脆性，口感，民間有梅蘭竹菊經霜翠，不及菜薹雪後嬌之説。

現在正是菜薹移栽的時候，一般都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔。

定植時幼苗以長出4—5片葉為宜，夏秋苗齡不超過18—22天，冬季25—30天為宜。選擇有機質豐富、排灌便利的壤土為宜，不宜與十字花科蔬菜連作。

深翻土地

結合整地畝施入腐熟有機肥2000千克，過磷酸鈣30千克，尿素15千克和硫酸鉀30千克作基肥，或商品有機復混肥90-120千克，或三元複合肥40-60千克。土肥混勻，做成平畦。

肥水管理

定植緩苗後，及時追肥，促進幼苗生長，隨即進行中耕蹲苗。蹲苗結束後及時澆水追肥。一般5-7天追施一次液肥，一是幼苗定植後2-3天發新根時，可施20%人糞尿（追肥以尿素、硫酸銨、碳銨等化肥為主，也可用複合肥料或人糞尿，但不可用帶渣的人畜糞），或尿素10～40%人糞尿，或施用二元複合肥或尿素20千克左右；三是大部分主薹採收時，追施40%-50%人糞尿或氮、磷複合肥或尿素10千克，促進側薹發育。

原則上每次菜薹採收後，須追施一次肥料。菜薹整個發育期保持土壤濕潤，土壤過幹，不但降低產量和品質，還易發生病毒病，過濕則易感染軟腐病。入冬前，控制肥水，以免生長過旺，易受寒害。

病蟲害防治

主要病害有霜黴病、軟腐病和黑斑病等，蟲害有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等。軟腐病可用農用鏈黴素、普力克防治；霜黴病可用百菌清、安克等防治。黑斑病可用敵菌靈、撲海因等噴灑。蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等可用吡蟲啉、阿克泰、定蟲隆（抑太保）等藥劑防治。

適時採收

菜心的產品包括主薹和側薹，只收主薹還是主側薹兼收，因品種、栽培季節、氣候條件、種植技術而異。早熟品種以主薹為主，中、晚熟品種主側薹兼收。當菜薹高且葉的先端已初花時適時採收。紫菜薹長到30—40釐米，初花時為採收適期，主薹採收時，要在基部保留少數腋芽，以保證側薹粗壯，收割時，切口略傾斜，以免積存肥水，引起軟腐病，每採收一次菜薹葉面噴施一次硫酸鏈黴素藥液。