為什麼向日葵能在鹽鹼地上生長？

向日葵根系細胞濃度較高，在一定程度的鹽鹼地上仍然能吸收水分，供生長發育的需要，因此能夠比一般作物更好地適應鹽害引起的“生理乾旱”現象。

因為向日葵生長過程中具有以下特點:一是根系細胞液濃度大，吸收水分能力強，能從一定濃度的鹽鹼土中吸收水分。二是根系龐大，根扎得深，吸收水分的範圍廣，能從土壤深層鹽分較低的地方吸收水分。三是植物體內能吸收積累較多的鹽分。據測定，向日葵莖稈中含鹽量高達0.5%，因而比一般作物受鹽分干擾的程度輕。四是植株葉片寬大濃密，田間鬱閉封壟早，遮蔽陽光，減少土壤水分蒸發，從而減少鹽分向地面上升和凝結。

因為向日葵根系發達莖杆粗壯葉片肥厚是種抗鹽鹼地作物。