苦草的種類、生物結構及種植方法

苦菜有水生和陸生兩種，您上次諮詢的是想種植在魚塘中的苦菜，即水生；還有一種苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等，是多年生草本植物，野生，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。

這種苦菜的藥用價值十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的治療；苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。

它的食用方法多樣，洗淨後拌醬調味可以生吃，也可先脱苦，即用沸水漂燙片刻後，用淨水浸泡0．5一1小時，再涼拌或炒食。還可將其做成罐頭或軟罐頭。

水生苦菜的播種方法：在水温18℃-20℃時進行，先將草籽裝在編織袋中，在水中浸泡7天，撈起連袋曬一天，然後再放入水中泡一天，取出草籽，用搓衣板搓成泥狀，按每畝種50克兑水稀釋，均勻潑灑球場水面，發芽期，在水深10釐米左右時，30天可見幼苗，覆蓋率為80%以上，水區40-50天可見幼苗,覆蓋率為75%以上。