肥料的後效作用

大棚等保護地蔬菜，比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩餘的肥料大部分殘留於土壤中，使土壤溶液濃度過高，妨礙根系吸收養成或損傷根系，所以設施栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的後效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使作物受害，從而進一步發揮保護地蔬菜的優勢。蔬菜對土壤養分的吸收量，很大程度上取決於根系發育。一般根系入土深而廣，鬚根多，根毛髮達的蔬菜（如南瓜、冬瓜等），以及根系較大的蔬菜（如甜菜、胡蘿蔔、茄子等），能吸收較多的養分，並能在瘠薄的土壤上生長，施肥可以粗放些；而根系發育差，分佈淺，吸收養分差的黃瓜、洋葱、萵苣等，必須栽培於肥沃的土壤上，且要精細施肥。

蔬菜一般為短期營養作物，可復播多茬。不少種類的蔬菜如大白菜、蘿蔔、冬瓜、黃瓜等畝產常高達5000公斤以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿蔔、莧菜等，由於生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。