尖椒不辣是什麼原因

有關尖椒的小知識，尖椒為什麼不辣，一般是什麼原因引起的，究竟是辣椒品種的因素，還是生長環境的原因，下面一起來看下。

尖椒為什麼不辣

1、品種因素

食用的尖椒本身屬於不辣的品種，其辣椒素的含量比較低，在食用時就會感覺沒有辣味或辣味較低。

如果尖椒比較直，顏色呈淺綠色，這種尖椒就不太辣。反之，辣椒彎曲，顏色比較深，就會比較辣。

2、生長環境因素

尖椒的生長環境適宜，沒有產生更多的辣椒素，一般處於潮濕環境中的辣椒其辣度更高。

在潮濕的環境中，辣椒受到真菌或其它微生物的侵染，此時辣椒會產生更多的辣椒素，所以就會更辣。

3、個人口味因素

每個人對辣度的承受能力不同，如果自身非常能吃辣，與其它辣度較高的辣椒相比，尖椒給人的感覺就是辣味不足。