不同植物缺鈣的大田表現
鈣不足時首先植物的幼嫩器官受到影響,一般表現為生長點受損,嚴重時生長點壞死,呈“斷脖”症狀。根尖和頂芽生長停滯。幼根畸形,根系萎縮,根尖壞死,根毛畸變,有的呈鱗片狀,根量少。幼葉失綠、變形,常出現彎鈎狀,葉片皺縮,葉尖扭曲,葉緣捲曲、黃化。嚴重時新葉抽出困難,甚至互相粘連,或葉緣呈不規則齒狀開裂,並出現壞死斑點。斑點部分由於細胞壁崩壞溶解等,呈半透明狀。細胞間隙還出現棕色物質積累,甚至滲出體外。嚴重缺鈣時生長點壞死。缺鈣根常常變黑腐爛。
不同作物的症狀有差異。
禾穀類作物幼葉捲曲、乾枯,功能葉的葉間及葉緣黃萎。植株未老先衰。結實少,秕粒多。小麥根尖分泌球狀的透明粘液。玉米葉緣出現白色斑紋,常出現鋸齒狀不規則橫向開裂,頂部葉片捲筒下彎呈“弓”狀,相鄰葉片常粘連,不能正常伸展。
豆科作物新葉不伸展,老葉出現灰白色斑點。葉脈棕色,葉柄柔軟下垂。大豆根暗褐色、脆弱,呈粘稠狀,葉柄與葉片交接處呈暗褐色,嚴重時莖頂捲曲呈鈎狀枯死。花生在老葉反面出現斑痕,隨後葉片正反面均發生棕色枯死斑塊,空莢多。蠶豆莢畸形、萎縮並變黑。豌豆幼葉及花梗枯萎,卷鬚萎縮。
棉花生長點受抑,呈彎鈎狀。嚴重時上部葉片及部分老葉葉柄下垂並潰爛。
馬鈴薯根部易壞死,塊莖小,有畸形成串小塊莖,塊莖表面及內部維管束細胞常壞死。
蔬菜缺鈣易發生腐爛病,如番茄臍腐病,最初果頂臍部附近果肉出現水漬狀壞死,但果皮完好,以後病部組織崩潰,繼而黑化、幹縮、下陷,一般不落果,無病部分仍繼續發育,並可着色,此病常在幼果膨大期發生,越過此期一般不再發生。甜椒也有類似症狀。大白菜和甘藍的緣腐病葉球內葉片邊緣由水漬狀變為果漿色,繼而褐化壞死、腐爛,乾燥時似豆腐皮狀,極脆,又名“乾燒心”、“幹邊”、“內部頂燒症”等,病株外觀無特殊症狀,縱剖葉球時在剖面的中上部出現棕褐色弧形層狀帶,葉球最外第1-3葉和中心稚葉一般不發病。胡蘿蔔缺鈣根部出現裂隙。萵苣頂端出現灼傷。西瓜、黃瓜和芹菜的頂端生長點壞死、腐爛。香瓜容易發生“發酵果”,整個瓜軟腐,按壓時出現泡沫。
蘋果果實出現苦陷病,又名“苦痘病”,病果發育不良,表面出現下陷斑點,先見於果頂,果肉組織變軟、乾枯,有苦味,此病在採收前即可出現,但以儲藏期發生為多。缺鈣還引起蘋果水心病,果肉組織呈半透明水漬狀,先出現在果肉維管束周圍,向外呈放射狀擴展,病變組織質地鬆軟,有異味,病果採收後在儲藏期間病變繼續發展,最終果肉細胞間隙充滿汁液而導致內部腐爛。梨缺鈣極易早衰,果皮出現枯斑,果心發黃,甚至果肉壞死,果實品質低劣。
根據作物外觀症狀可判斷是否缺鈣及其程度。應注意與缺硼某些症狀相區別,如生長點及根尖枯萎、死亡,嫩芽及新葉扭曲、變形等。缺硼葉片、葉柄易脆,常產生褐色物質使組織變色,而缺鈣葉柄無此症狀,只分泌出透明粘液,可以判別。
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