苦蕎麥的人工高產栽培技術要點

苦蕎麥又名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物，入藥有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。苦蕎麥適應性較強，生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分佈。那麼，下面我們就來看看苦蕎麥它是怎麼種植的吧。

1、選種

選用良種是投資少、收效快、提高產量的首選措施，苦蕎品種各有不同的適應性，因此要因地制宜。在二半山區選用抗逆性強，豐產性能好的品種，能獲得較高的產量。在高二半山區選用耐寒耐瘠的品種，能獲得較穩定的產量。在低二半山區，選用早中熟高產品種。

2、選茬整地

(1)選茬

輪作制度是農作制度的重要組成部分。輪作，也稱換茬，是指同一地塊於一定年限內按一定順序輪換種植不同作物，以調節土壤肥力，防除病蟲草害，實現作物高產穩產，倒茬如上糞説明了輪作的意義，連作導致作物產量和品質下降，更不利於土地的合理利用。苦蕎麥對茬口選擇不嚴格，無論在什麼茬口上都可以生長，但忌連作。為了獲得苦蕎麥高產，在輪作作物中最好選擇好茬口，比較好的茬口是豆類、馬鈴薯，這些都是養地作物;其次是玉米、小麥、菜地茬口，這些都是用地作物。

(2)整地

苦蕎麥對土壤的適應性比較強，只要氣候適宜，任何土壤，包括不適合於其它禾穀類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植，但有機質豐富、結構良好、養分充足、保水力強、通氣性好的土壤能生產出優質高產的苦蕎麥。

苦蕎麥根系發育要求土壤有良好的結構，一定的空隙度和空氣的貯存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，結構緊密，通氣性差，排水不良，遇雨或灌溉時土壤微粒急劇膨脹，水分不能下滲;氣體水分蒸發，土壤又迅速乾涸，易板結形成堅硬的表層，也不利於苦蕎麥生長髮育;沙質土壤結構鬆散，保水能力差，養分含量低，也不利於苦蕎麥生長髮育，壤土有較強的保水保肥能力，排水良好，含磷、鉀較高，增產潛力較大。苦蕎麥對酸性土壤有較強的忍耐力，鹼性較強的土壤，苦蕎麥生長受到抑制，經改良後方可種植。

(3)深耕

深耕是苦蕎麥豐產栽培的一條重要經驗和措施。加厚熟土層，提高土壤肥力，既有利於改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況，提高蓄水保墒和防止土壤水分蒸發，又有利於苦蕎麥發芽、出苗和生長髮育，同時可減輕病蟲草對苦蕎麥的危害。深耕改土效果明顯，但深度要適宜，各地研究結果表明，苦蕎麥地深耕一般以20～25cm為宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕，以伏深耕效果最好。伏深耕曬垡時間長，接納雨水多，有利於土壤有機質的分解積累和地力的恢復。苦蕎麥伏耕地較少。一般以春、早秋(收穫馬鈴薯時)深耕為主，在進行春、早秋深耕時，力爭早耕。深耕時間越早，接納雨水就越多，土壤含水量就相應越高，而且熟化時間長，土壤養分的含量相應也高。

3、施肥

苦蕎麥是一種需肥較多的作物，要獲得高產，必須供給充足的肥料，根據研究，每生產100kg蕎籽粒，需要從土壤中吸收純氮4.01～4.06kg，磷1.66～2.22kg，鉀5.21～8.18kg。吸收比例為1∶0.41～0.45:1.3～2.02，氮、磷、鉀的比例和數量與土壤質地、栽培條件、氣候特點有關，但對於乾旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特別增施氮磷肥是苦蕎麥豐產的基礎。

施肥應以基肥為主，種肥為輔，追肥為補，有機為主，無機肥為輔，施用量應根據地力基礎、產量指標、肥料質量、種植氣候特點科學掌握。

4、合理密植

構成苦蕎麥產量的因素主要是每畝株數、每株粒數和千粒重，三者都和密度有關。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養分，協調羣體與個體之間的矛盾，在羣體最大限度發展的前提下，保證個體健壯地生長髮育，使單位面積上的株粒數和粒重得到最大限度的提高而獲得高產。由此可見，密度對株粒數和粒重影響較大，通過合理密植等栽培措施，協調各產量因素之間的關係，對提高產量有顯著效果。

5、田間管理

(1)苗期管理

苦蕎麥播種後採取積極的保苗措施。播種時遇乾旱要及時鎮壓、踏實土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實，以利於地下水上升和種子的發芽出苗。播後遇雨或土壤含水量高時，會造成地表結板，苦蕎麥子葉大、頂土能力差，地面板結將影響出苗，可用釘耙破除板結，疏鬆地表。破除地表板結要注意，在雨後地表稍干時淺耙，以不損傷幼苗為度。前後應做好田間的排水工作。水分過多對苦蕎麥生長不利。特別是苗期。

(2)中耕除草

中耕有疏鬆土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促進幼苗生長的作用，也有消除雜草危害的效果。根據資料，中耕一次能提高土壤含水量0.12～0.38%，中耕兩次能提高土壤含水量1.23%，能明顯的促進苦蕎麥營養髮育。中耕除草1～2次比不中耕的苦蕎麥單株分枝數增加，粒數增加16.81～26.08粒，粒重增加0.49～0.8%，增產38.4%。

(3)灌溉澆水

苦蕎麥是典型的旱作，但其生育過程中抗旱能力較弱，以開花灌漿期需水為最多。我國春苦蕎麥多種植在旱坡地，缺乏灌溉條件，苦蕎麥生長依賴於自然降水。春苦蕎麥區有灌溉條件的地區，苦蕎麥開花灌漿期如遇乾旱，應灌水滿足苦蕎麥的需水要求，以保證苦蕎麥的高產。

(4)花期管理

甜蕎是異花授粉作物，又為兩性花，結實率低。只有10～15%，是低產的主要因素，提高甜蕎結實率的方法是創造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物，昆蟲能提高甜蕎授粉結實率。據內蒙古農科院對蜜蜂、昆蟲傳粉與苦蕎麥產量關係研究表明，在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數增加37.84～81.98%，產量增加83.3～205.6%。故在苦蕎麥田養蜂、放蜂，既是提高苦蕎麥結實粒、株粒數、粒重及產量的重要增產措施，又利於養蜂事業的發展，有條件的地方應大力提倡。蜜蜂輔助授粉在苦蕎麥盛花期進行，苦蕎麥開花前2～3天，每畝苦蕎麥田安放蜜蜂1～3箱。

在沒有放蜂條件的地方採用人工輔助授粉方法，也可提高苦蕎麥產量，輔助授粉以牽繩趕花或長棒趕花為好。輔助授粉要避免損壞花器，在露水大、雨天或清晨雄蕊未開放前或傍晚時，都不宜進行人工輔助授粉。苦蕎為自花授粉作物，花數可達1500～3000朵，結實率一般40～60%，在肥水期應採取限制其無限生長的措施，促進幹物質積累，提高單株粒重，獲得優質高產。