哪裏可以採摘到野生木耳

採摘野生木耳的注意事項

木耳是大家很常見的一種食用菌，現在我們買到的木耳一般都是種植出來的，那哪裏可以採摘到野生的木耳呢？採摘野生木耳有哪些注意事項，下面就讓小編為大家介紹一下吧。

1、河邊的樹木（以腐朽的樹木為佳）

在城市郊野、農村田地附近的小河溝、灌溉渠、大河邊上，有很多的樹木。上面會生長一些野生的木耳，尤其是一些快要腐朽的樹木上（被砍伐過的）更為多見。

在哪些地方可以採摘到野生的木耳？怎麼採摘。

2、池塘邊楊樹、枯枝

在農村的當家塘、被承包的水塘周邊往往栽有楊樹、桑樹等樹木。這些樹木的枯枝上，會生長很多的野生木耳。

在哪些地方可以採摘到野生的木耳？怎麼採摘。

3、農家的籬笆圍欄

在一些院落的籬笆圍欄上，尤其是木製的圍欄之上，有時也會有野生木耳的存在。

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4、年代久遠的大樹

一些地方的古樹、由於年代久遠存在些腐朽的枝椏、樹洞，裏面也會生長不少野生的木耳。

在哪些地方可以採摘到野生的木耳？怎麼採摘。

二、採摘的時機怎麼選擇。

1、盛夏大雨過後

炎熱的夏天在一場大雨過後，一些樹枝上會長出淺黃褐色、晶瑩剔透的野生木耳。此時進行採摘，收穫量比較理想。

2、深秋秋雨過後

秋季樹木大多枯爛，在陣陣秋雨過後，也會有不少的野生木耳長出來，是值得去採摘的好時機。

三、採摘木耳的注意事項：

生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其餘樹上生長的木耳，吃後使人動風氣，發舊疾，肋下急，損經絡背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。

採來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用後對身體會有傷害。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解毒。

木耳富含豐富的微量元素、胡蘿蔔素、維生素、營養素及礦物質等，具補血、養顏、幫助消化、還能喧肺，對肺部存在的有害物質有很好的清除作用；具有良好的恢復肺部健康的功效。

木耳在野外非常容易生長，倒塌的木材、樹樁、枯樹上，每當復秋季節來臨，連續下了幾天雨，就會有木耳生長出來，是一種不要錢就能得到的山珍。

但是由於常識不足，許多人把剛採來新鮮木耳就用來做菜食用，不覺中就了中毒。那麼説木耳有毒嗎？，那為什麼那麼多人吃木耳，不見有人説中了毒。

新鮮的木耳中是有毒的。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫，嚴重的可致皮膚壞死。

但是新鮮木耳，經過晾乾後，它的毒素就會在晾制的過程中漸漸揮發掉，因而，剛採來的新鮮木耳，要晾乾後才可食用。

教大家做一道涼拌木耳菜：發泡木耳撕成小朵，大蒜搗成泥，香菜辣椒切成沫，鍋中沸水放木耳焯3分鐘，冷水瀝乾。用一碗加蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、鹽、雞精調拌均勻。成一碗汁。鍋中加油炒香花椒，然後將椒油倒入碗汁，攪拌均勻。將木耳再加一些香菜段，倒入料汁調拌均勻，一道涼拌木耳菜就成了。