實行蔬菜的摘心，打杈的植株調整的措施，其目的是什麼？

摘心是為了防止植物的枝條盲目生長，把花草苗木控制在預期的高度，使植株的枝莖粗壯和加速果實的發育。摘心還可以促進植物分枝，達到多開花的目的。

摘心是為了去掉頂端優勢，打杈是為了減少營養損耗。