番茄高效栽培生理

（一）落花的生理與防治

1.落花與離層的形成不論是花或果實的脱落，在花柄或果實的基部都要形成一層離層。離層的形成從生態的意義上講，一方面可以避免損傷其原來着生的組織；另一方面可以保護新暴露的組織不至乾燥或受微生物的侵害。任何內在的或外在的因素，凡是可以阻礙或加速有關生理機能強度的都會影響農業新聞到離層的形成。影響離層形成的外界環境條件有：光照強度及光周期的長短、水分、温度、有毒氣體，有強刺激性的化學藥劑、病菌及昆蟲的危害以及缺乏礦質營養等。

但是外在的條件總是通過植株體內在的生理機能來實現的。如氮素營養充足的花及果實都不易脱落，而氮素不足容易引起器官的脱落，因為氮素及礦質營養與各種激素的合成有關。當碳水化合物的含量降低時，會加速落花及落果，如在坐果初期，莖蔓生長過旺，就容易引起落花，這與當時植株體內碳水化合物的分配不平衡有關。碳水化台物之所以影響離層的形成，一方面是有更多的碳水化合物運轉到子房中來供給胚的發育，而胚的迅速發育又會產生更多的生長素來抑制果柄離層的形成。温度過高或過低，直接影響到花粉管的伸長、有機營養的運轉及呼吸的強度，因而影響離層的形成，引起落花。

光照過弱及水分缺乏也會影響生長素的合成，引起離層的形成；減少氧氣的濃度會抑制離層的形成，在潮濕的空氣中，增加氧氣的濃度也可增加脱落率，氧氣對脱落的促進作用可能由於引起生長素的不活動的結果。CO2、乙烯在一定濃度內也會促進離層的形成。

2.離層的形成與生長激素的關係花或果實的脱落是因為花或果實中生長素的含量低，造成花柄或果柄形成離層，因而將番茄靈等生長調節物質噴施或浸沾到花朵上，可以防止脱落。

生長素對離層形成是促進還是抑制，要視施用的位置而定，植物的營養物質總是運轉到生長素含量較高的器官或組織中去，把生長調節物質施用到離層的遠軸端之所以能抑制離層形成，主要是因為這樣有利於營養物質運轉到花或果實中去。相反地，把生長調節劑施在離層的近軸端，會有助於營養物質從花果倒流到近軸端的器官，反而會促進離層的形成。

在離層遠軸端的生長素含量高，而在近軸端的含量低時，離層不容易形成；反之，在遠軸端的含量低，而在近軸端的含量高時，就會加速離層的形成。一般地講，在花、果及葉的近軸端即靠近莖的部分生長素的含量總是較少的。但在寒冬季節，由於植株自身生長的需要，常常是花、果的近軸端即靠近莖的部分生長素含量高，而花、果的遠軸端生長素的含量較少，因此為抑制離層形成，減少花、果脱落，應將生長調節劑施用到花，果的遠軸端，即離莖遠的地方。受精以後子房（離層的近軸端）的生長素含量比花瓣雄蕊等（離層的遠軸端）的高，這時花瓣比子房易脱落，當用番茄靈沾在花瓣上時，花瓣常比不處理的延遲脱落。

3.影響離層形成的因素

（1）抑制離層形成的因素脱落器官本身的完整，胚的發育正常，足夠的生長素的含量，氮及碳水化合物得到平衡，陽光、水分充足等。

（2）促進離層形成的因素脱落器官本身的損傷、有病蟲危害、胚珠不發育、有機營養物質的缺乏、土壤乾旱、濕度過大、温度過高或過低及乙烯等有毒氣體危害等。

（二）地上部與地下部的關係

根的生長有賴於葉子的同化物質，尤其是碳水化合物的供給，而地上部的生長有賴於根所吸收的水分及礦質營養的供給。

氮肥及水分充足則地上部生長特別迅速；如氮肥及水分不充足對地上部枝葉的影響大而對地下部的影響小。地上部的温度影響第1花序的着生位置，而根的温度影響第1花序的花數。

（三）生長相關與物質運轉

由於莖葉生長及果實生長所需的營養物質是相同的，因此，即使單株的同化物質總量（生物總量）相同，而果實產量可以不同，其中有一個物質的運轉與分配問題。影響或者説調節有機營養的運轉與分配（即重新分配）的一個因素，是不同器官或不同部位的激素含量的關係。營養物質多流向激素含量高的地方，如幼嫩的葉子，發育的幼果及頂芽，都是植株中生理活性強的地方。而肥水管理水平及植株調整，會影響到這種運轉量的多少。當植株基部留有成熟的果實時，會大大影響幼果的生長。

番茄對氮、磷、鉀的吸收量，以鉀最多，氮次之，磷最少，但是氮素在土壤中容易流失，所以實際上還是以施氮為主。充足的磷可以增加果實中的糖的含量，減少酸的含量，促進成熟，增加產量。而鉀充足，果實着色均勻，抗病力提高，同時還有減少落果的作用。

（四）根的生長與其他器官生長的關係番茄的根、莖、葉及果實的生長之間有一定的規律，在定植以後，莖最先伸長，中期有一個伸長緩慢時期，然後又迅速生長，到生長後期又緩慢下來。根的數目的增加是在莖的伸長生長開始以後，根數的增長最快時期相當於莖的伸長生長第一個緩慢時期，到莖的伸長生長達到高峯時期，根數又大為減低。根的數目增長迅速減低的同時，正是果實迅速生長時期。葉的生長與莖的生長基本一致，老葉脱落開始的時期與新根的降低時期是相適應的。