非洲豬瘟發生期，人類飲食安全應注意哪些方面？

非洲豬瘟的病毒能夠通過直接接觸病死豬隻、病豬分泌物以及污染的環境傳播給健康豬隻。因此，人們在購買豬肉或者處理豬肉時需要格外小心。建議購買豬肉時選擇可靠的渠道，確保豬肉來源的健康狀況，並且在烹飪過程中確保熟透。

非洲豬瘟病毒也能夠通過食用受感染的豬肉傳播給人類。因此，在非洲豬瘟發生期間，人們需要避免食用未經烹飪的豬肉或者熟度不足的豬肉製品，如生豬肉、生豬血等。烹飪過程中要確保豬肉徹底熟透，達到殺滅病毒的温度。

此外，非洲豬瘟的病毒也可以通過食用感染的昆蟲傳播給人類。因此，人們在食用昆蟲食品時需要格外謹慎。如果可能的話，最好選擇經過煮沸或者加熱的昆蟲食品，以確保病毒的滅活。

人們還需要注意個人衞生，特別是在與豬接觸後。非洲豬瘟病毒可以通過豬的分泌物、嘔吐物等傳播給人類。因此，人們在與豬接觸後，要及時清洗雙手，尤其是在進食前。此外，也要注意防止豬的分泌物進入水源，避免污染飲用水。