象牙菜的生長環境

象牙菜為水生植物，多生於池塘、水田、沼澤地中。象牙菜喜温、耐熱、怕寒，生長適宜的温度為15-30攝氏度，10攝氏度以下停止生長，冬季，地下莖潛入泥中越冬。我國南北地區均可引種栽培，不過北方比南方生長期較短，南方的生長期在3-11月，而北方的一般在4-10月間。目前，象牙菜主產於廣西、湖南、江西幾省。