“控穗疏果控產”克服中晚熟荔枝大小年

荔枝中晚熟品種成花不穩定和“花而不實”導致的“大小年”問題，已成為制約荔枝產業健康發展的主要瓶頸，隨着全球氣候變暖趨勢加重，冬季低温不足導致成花率低及“大小年”現象有增無減，桂味、糯米餈等中晚熟優質品種，還有加劇的跡象。

荔枝中晚熟品種“大小年”的成因十分複雜，不僅與品種特性、氣候變暖、惡劣天氣有關，也和營養不良、管理失當等因素相關。而克服“大小年”的技術也是綜合性的，每一環節的技術都有其作用，且相輔相成，環環相扣。不過，萬變不離其宗，保護樹體健康與培養健壯結果母枝，是克服“大小年”產業技術應緊緊圍繞的核心。

近年來，廣東省現代農業產業技術體系荔枝創新團隊承擔“克服荔枝中晚熟品種‘大小年’的關鍵產業化技術攻關”研究，在廣泛產業調研及長期技術實踐基礎上，總結凝練出克服荔枝中晚熟品種“大小年”的產業技術模式，其技術路徑是“控穗疏果控產平滑年份間樹體營養水平鴻溝”。

四大核心關鍵點

“隔年鬆土深翻，有機養根壯樹”。據國家荔枝龍眼產業技術體系的跟蹤報告，全省乃至全國的荔枝園80%以上已多年未進行土壤改良的工作，長期以來只重視化肥的使用，土壤酸化、板結現象嚴重；再加上廣東荔枝主要種植在丘陵山地，南方土壤水土流失現象嚴重，果園土壤保水保肥能力差，以現有土壤條件很難滿足培養荔枝健壯結果母枝對營養的需求，因此，進行土壤改良是實施本技術模式的首要條件和必要基礎。該關鍵點明確了荔枝樹兩年鬆土深翻一次的土壤養護要點，提出改良土壤結構、提高有機質含量、改善土壤生態環境，保證根系發達和樹體健壯，為豐產穩產、克服“大小年”奠定物質基礎。

“開天窗透樹冠，適時健壯末梢”。提出採果後修剪要開天窗，以培養通風透光的樹形，既提高了樹冠整體光合效能，又降低了病蟲害發生。“適時”則指在農曆霜降冬初末次秋梢必須要老熟（粵西地區一般提早到10月上中旬即寒露至霜降前為宜）。

“大年疏果控產，短枝先氮後剪”。中晚熟品種由於採收較遲，大量掛果後秋梢營養生長期不足，寒冬來臨而末次梢未老熟或營養積累不足，從而影響正常花芽生理分化及花芽形成。在掛果多的年份應在“疏果控制產量”的前提下，採後重點培養健壯秋梢。通過“短枝採果”儘量保留原結果母枝的芽點，隨後應先施氮肥後修剪（宜輕），以疏枝為主；當年尤其豐產的果園則宜在採果前10～15天即施氮肥，採果後遇旱則葉面噴施尿素水溶液（0.2%～0.3%），以促儘快恢復樹勢。

“小年淋灌促萌，殺衝補養孕蕾”。在（預期）掛果少的年份（大年後的次年）應以“促萌動、殺衝梢、補養孕蕾”為重點。在大年過後的翌年要想盡辦法淋水灌水促芽萌動，末次秋梢老熟較早、控冬梢較早可在12月下旬開始淋水灌水，後期見“衝梢”則殺小葉，見白點則補充養分孕育花蕾；粵西部分果園由於2019年冬季環剝過重，加上長期乾旱，後期儘管淋水也沒能促萌動，就錯過了今年多次倒春寒潮促成花的良好機遇。

十大要點緊扣物候期

該產業技術模式包含十個要點，分別是：

（1）採前施氮、採後鬆土、深翻壓青、養根壯樹；

（2）短枝採果、開窗疏剪、控強促弱、以氮促碳；

（3）霜降冬初、末梢老熟、補葉磷鉀、及時環剝；

（4）冬至小寒、淋灌促萌、見白補養、三五追肥；

（5）大寒立春、清園殺梢、促穗控穗、重水輕肥；

（6）雨水驚蟄、硼鉬孕蕾、疏穗環割、測報殺蝽；

（7）花開禁藥、引蜂授粉、遇旱噴霧、搖樹防漚；

（8）謝花坐果、重防蒂蛀、遇洪排澇、遇旱淋水；

（9）並粒保果、赤黴丁酯、未割補刀、疏果控產；

（10）中後果期、酌補磷鉀、鈣鎂護果、三五追肥。

在此產業技術模式中，有兩個階段均提到“三五追肥”，即每隔3～5天噴施葉面肥，分別為從見白到孕蕾的花穗發育期和中後果期。筆者調研瞭解到全省屈指可數幾個較穩產果園都是這樣做的。實際上這種做法由於成本較高、操作難度大，不易推廣，目前也尚需更多科學數據來支撐，但筆者認為，對於價格位於高端的優質品種來講，此高成本應可忽略。果樹栽培本就是實踐經驗性極強的學科，成功的經驗就可去應用，否則會延誤產業發展的市場最佳機遇期。

實際上，大多產業技術也是從實踐中去提煉與總結的，然後基於成熟的實踐才去系統探索其機理與理論，並進一步提升乃至良性循環；至於高成本的問題，對於商品價值位於水果高端的優質中晚熟荔枝來説，則根本不值一提，但若是果園的水肥一體化設施能獲得普及，連續操作的勞動力成本也將大幅降低。

本技術模式主要通過緊扣幾個關鍵物候期，重點通過疏果來控制大年產量，避免樹體貯存養分過度消耗，並儘量多從根外追肥，以滿足小年秋梢結果母枝成花的營養訴求，平滑大年與小年之間的營養水平鴻溝，技術能否落實到位才是決定成敗之關鍵。種植者不僅需要認識理解技術方案，也要結合自已果園的實際條件靈活應用，還應加強對氣候變化規律的認識與預測，隨天氣變化及時調整技術措施，確保技術落地。