綜合預防枇杷生理性病害

枇杷由於果皮較薄，果肉柔嫩多汁，在果實膨大期和成熟期容易產生裂果與萎蔫、日灼等生理性病害，部分果園受害果率達50％左右，嚴重影響了枇杷的食用價值和商品率。近年來，我們對枇杷的裂果、萎蔫和日灼進行了田間調查，並採取了相應的防止措施。

一、裂果、萎蔫、日灼與栽培條件的關係

經過多個果園的調查，病果的發生主要與以下因素有關。

１、品種。皮薄的品種容易裂果、萎蔫，長形果比圓形果易開裂，白肉種比紅肉種易開裂。

２、園地。土質黏重、排水不良、地勢低窪的枇杷園容易產生裂果；土層淺而瘠薄，漏水漏肥的沙土、石骨子土枇杷園容易乾旱，如果灌溉條件差，則容易發生萎蔫與日灼；地勢良好、土層深厚、有機質豐富，保水保肥的砂壤土，排灌方便的園地，裂果、萎蔫和日灼均發生較輕。

３、氣候。５月前後（因品種不同，時間有早遲）果實膨大期的淡黃果遇伏旱驟雨或前期乾旱後期大量灌水都易造成大量裂果，而雨水正常年份或及時進行了均衡灌溉的，裂果發生較少。果實成熟後期遇高温乾旱強日照，果面温度容易升高，水分供應不足，容易造成萎蔫和日灼，基本上是２－３天的高温晴天后即大量發生，發生後即使灌水遮蔭也不能逆轉。高温日照越強，萎蔫和日灼發生越嚴重。

４、樹勢。幼樹或結果初期的樹以及偏施氮肥的果園，樹勢和新梢生長旺盛，結果少，枝條直立生長的，容易裂果；而樹勢較弱，枝細葉少，掛果量多，葉果比小，就容易造成萎蔫與日灼。樹勢中庸，管理條件好，進行了疏花疏果和適宜的肥水管理，綠葉層厚，掛果適量，營養平衡，葉果比適中的，病果發生較輕。

５、着果部位。裂果主要發生在樹冠上部和外圍，直立枝比下垂枝或水平枝容易發生裂果，萎蔫、日灼果也主要發生在被陽光直射的外圍枝上，內膛較少，副梢比中心枝容易發生。裂果主要發生在果實膨大期，長形果比圓形果易開裂。萎蔫、日灼果主要發生在果實成熟期，過熟果實容易萎蔫，轉色較遲、成熟度較低的部分果實也易萎蔫，小果比大果容易萎蔫。

６、田間管理。病蟲害嚴重，肥水管理較差，如受灰斑病、褐斑病、梨小食心蟲、黃毛蟲等為害重的果園，病果發生率較高；肥水管理較好，病蟲防治徹底，進行了土壤覆蓋的果園，病果發生率較低。

二、防止方法

１、品種選擇。紅肉枇杷一般長勢較強健，栽培容易，產量高，果肉厚，肉質較粗，耐貯運；白肉枇杷一般生長較弱，果皮薄，肉質細，品質好，但栽培較難，產量低，易發生大小年結果，易裂果。

２、園地選擇。選擇土層深厚，排灌方便的砂壤土。如在土層淺的石骨子土或沙土建園，要放炮震鬆底層，挖大穴，施入有機肥、摻入河泥；土壤黏重的園地則適當摻入河沙，改良土壤結構。

３、肥水管理。均衡的水分管理是防止裂果與萎蔫日灼的關鍵。在加強肥水管理的同時，可在４月份幼果迅速膨大期追施一次肥，以速效肥為好，亦可進行根外追肥１－２次，用0.3％尿素＋１％－２％過磷酸鈣浸出液或0.3％尿素＋0.1％磷酸二氫鉀噴霧；高温乾旱時，可進行樹冠噴水，保護果實。土壤施肥時應注意控制氮肥，增施磷鉀肥和有機肥。

４、土壤管理和病蟲害防治。枇杷根系較其他果樹弱，吸收能力受限，容易造成水分養分的不平衡。清耕果園易加重果實生理性病害發生，因此，應進行土壤覆蓋，可在樹盤用秸稈覆蓋或在行間間作綠肥。肥料深施，搞好中耕，保持土壤疏鬆，注意病蟲害防治，培養強大的根系和健壯樹勢。防治灰斑病和褐斑病可用1:1:160波爾多液或50％甲基託布津可濕性粉劑500－600倍液，防治黃毛蟲和梨小食心蟲可分別用40％樂果乳油1000倍液和殺螟鬆1000倍液噴霧。

５、疏花疏果。枇杷的萎蔫主要發生在大量結果的樹體上。疏花疏果可以有效調節樹體掛果量，保持營養枝與結果枝的合理比例，平衡樹勢，形成立體結果，保持較厚的綠葉層，防止果實暴露在陽光直射的樹冠外圍，並使果實成熟整齊，提高品質。疏花疏果包括疏花穗、疏花蕾和疏果，結果枝與營養枝比例保持在2:3或1:1之間。疏果時應選留中部膨大、濃綠、稍圓的果實，這樣的果實種子多，將來發育形成大果而不易萎蔫。

６、果實套袋。果實套袋可有效防止枇杷萎蔫、日灼和裂果。套袋還可防止鳥害，防止果實茸毛果粉脱落，防止梨小食心蟲、吸果夜蛾及灰斑病為害，促進果實膨大，提高外觀品質，減少雨後驟晴時裂果和日灼現象。果袋可用報紙製作，用牛皮紙或硫酸紙效果更好。套袋時間在最後一次疏果後進行，越早越好，大果種一果一袋，小果種一穗一袋。套袋宜先從樹頂開始，袋口用細繩紮緊或用回形針夾住。袋一般呈長方形，長25－35釐米，寬15－25釐米，袋頂兩角剪開，以利透氣觀察。沒有套袋的果實在成熟時如遇高温強日照，可臨時用一張菜葉蓋在果穗上面，遮擋陽光，也可減少日灼和萎蔫。

７、及時採收。枇杷成熟時糖酸變化很大，成熟期極不整齊。同一品種、同一株樹或同一果穗的枇杷，成熟期都不同，過熟的枇杷極易萎蔫，果農稱“一天一個樣”，即成熟時每天都有大量萎蔫果發生，變化很大。因此，對已成熟的果實，要分期分批及時採收，既可防止採收果實萎蔫，還可減輕樹體負擔，減輕留樹果的萎蔫與日灼。對樹體上已經裂果或萎蔫、日灼的果實，也應及時剪除，減輕樹體負擔。

以上果實生理性病害一旦發生，即使灌水、遮蔭也很難逆轉。因此，應堅持“預防為主”的原則，通過綜合技術措施，將裂果與萎蔫、日灼控制在最低限度。