鴨梨黑心病的防治
黑心病是鴨梨貯藏期間發生的生理病害,鴨梨放入0℃冷風庫貯藏30—50天后即可發病。其病變初期在果心外皮可發現褐色斑塊,逐漸擴展到整個果心,嚴重時果肉部分也會出現界限不明的褐變,風味變劣,在果實外觀上一般沒有明顯反應,但卻極大地影響了鴨梨貯藏保鮮的時間和品質。
導致鴨梨黑心病的原因主要有四個:一是貯藏前期的温度過低(0—5℃)而引起的冷害,發生冷害型的果心褐變。二是果實採後在不適宜的環境條件下放置時間過長,使果實在貯藏前期已開始衰老,或是貯藏過程温度太高、濕度過低,使果實失水嚴重,都會造成貯藏後期發生衰老黑心。三是果實採收前過量施氮肥,鈣、磷肥缺乏,造成貯藏後期發生缺鈣型黑心。四是貯藏過程中二氧化碳濃度超過2%,亦會發生黑心病。其防治鴨梨黑心病的方法是:
1.果實生長後期要控制氮肥的施用量,注意增施鈣、磷肥,生長期可在果實上連續噴布0.2%—0.3%硝酸鈣3—4次。
2.果實採收後,先用2%—4%氯化鈣浸果5分鐘,有較好的防治效果。
3.採收後應及時入貯,以降低果實呼吸強度,延緩果實的衰老;採用緩慢降温的辦法,防止冷害型黑心病的發生。果實入貯後,先在7—10℃下預冷7—10天,以後每隔3天降1℃,經過20—30天后降至0℃,然後進行長期貯藏,並注意控制二氧化碳的濃度,加強貯藏庫的通風,使貯藏環境中二氧化碳的濃度降到1%以下。
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