2017種荷蘭豆賺錢嗎，2017種荷蘭豆前景及市場價格行情分析

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、麥豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、菜豌豆等多種名字。可用來食用。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。荷蘭豆並非產於荷蘭而被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。

2017種荷蘭豆賺錢嗎？

荷蘭豆，俗稱菜碗豆，是一種新興的特種蔬菜。2017種植荷蘭豆賺錢嗎？荷蘭豆味道鮮美、茵綠脆嫩、營養豐富，每百克含蛋白質7—9克及人體所需的維C和多種氨基酸。

2017年1月份荷蘭豆市場價格：豌豆 湖南嶽陽花板橋批發市場 4.0元/公斤

2017種植荷蘭豆的前景和市場價格行情

荷蘭豆是一個古老作物，有糧用系列和菜用系列兩大系統。

菜用豌豆包括四個類型:

1、莢用種，即軟莢型，內果皮無革質，以嫩莢供食用，又叫“荷蘭豆”。

2、粒用種，以充分長大的青豆粒供食用，商品名稱叫青豆。

3、粒莢兼用種。以豆粒基本長大的莢果供食用，亦可屬於軟莢型，但豆粒膨大後，莢仍嫩甜可口，既吃莢，又吃粒，不妨稱之為粒莢兼用種。

4、豆苗用種。雖然一切豌豆品種均可作為豆苗栽培，但以選用大葉品種，品質好產量高，更適於作為豆苗用品種栽培。

由於豌豆作為蔬菜食用，清香可口，營養豐富，適口性廣泛，受到中外消費者歡迎。因此2017種植荷蘭豆有着廣闊的市場前景。

荷蘭豆的栽培技術

荷蘭豆的栽培技術可以直接影響荷蘭豆的產量以及品質，食莢荷蘭豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地區以及中國北方一般春播夏收。由於荷蘭豆對日照長短要求不嚴格，只要選擇適宜的品種，在長江流域地區也可進行春季及秋季栽培。

一、土壤

荷蘭豆對土壤條件要求不嚴，各種土壤均可栽培，但強酸性土壤要施用石灰。荷蘭豆最忌連作，至少要行4～5年的輪作。播種前要深翻土壤，每畝施有機土雜肥2500～3000kg、過磷酸鈣20～25kg、氯化鉀15～20kg，最好將化肥同有機肥混合施入。一般作平畦，低塵窪處可作高畦。播前種子可接種根瘤菌。

二、技術

播種前用40%鹽水選種，除去上浮不充實的或遭蟲害的種子。播種前將種子催芽，當種子露芽時，將種子故在0～2℃的低温中處理15天后再播種。

荷蘭豆用根瘤菌拌種，是增產的有效措施。用根瘤菌拌種後，根瘤增加，莖葉生長旺盛，結莢多，產量高。拌種方法：每畝用根瘤菌10～19g，加水少許與種子拌勻後便可播種。

大田播種前施入充分腐熱的廄肥、堆肥和一定量的磷、鉀肥，尤其是施磷肥增產效果明顯，荷蘭豆採用點播，行距10～20cm，行內株間距5cm，每穴播2～6粒種子，土壤濕潤時覆土5～6cm。土壤乾燥時覆土稍厚些。每畝用種10～15kg。

三、管理

播種後要淺鬆土數次，以提高地温促進根生長，苗健壯。秋播栽培的，越冬前進行一次培土，越冬保温防凍，開春後及時鬆土除草，提高地温。荷蘭豆開花前，澆小水追速效性氮肥，加速植株生長，促進分技，隨後鬆土保墒。莖部開始坐莢時，澆水量稍加大，並追磷、鉀肥。結莢盛期土壤要經常保持潤濕。保證果莢發育所需水分。結莢後期，豆秧封壟，減少澆水。蔓性種植株高30cm時，開始支架。荷蘭豆分批採收，每採收1次追1次肥。

四、種植

荷蘭豆富含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A原等多種營養成分，可提高人體的抵抗力、幫助消化等。它的種植季節一般在3～4月（北方春揪宜早，解凍時即可開始；長江中下游及以南地區四季均可播種，多在9月下旬～11月上旬播種）[2]  。

五、育苗

應選擇粒大而無病蟲害的種子播種，可用食鹽水選種。將40克食鹽溶解在100毫升水中，然後將荷蘭豆種子放人，浮在水面的丟棄，餘下的種子按前文所述用熱水法消毒後才可播種。

發芽適温18～22℃，不低於5℃仍可發芽。通常直播，澆透水後每穴播入2～3粒種子，覆土約3釐米，然後可在土面上灑一薄層草木灰。也可用一次性塑料杯育苗再移栽。

苗期生長適温14～22℃，能忍耐-4～5℃低温；稍耐旱，早、晚葉片不萎蔫則不需要澆水，發芽約10天可施稀薄腐熟有機肥1次。

發芽2周後，長出1～2對真葉時移栽定植，每盆3～5株，土中應施足夠的腐熟有機肥作基肥。

荷蘭豆的營養價值與功效

其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿蔔素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷蘭豆是鐵的上好來源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

致富案例：晉寧發動農村種荷蘭豆 4萬畝齊亮相帶動村民致富

調整產業 荷蘭豆種植業漸成規模

在晉寧縣，無論走到雙河鄉還是去到六街鎮，總能看見一畦畦、一茬茬綠油油的荷蘭豆漫過山腰、山腳，喜人的生長着。眼下進入採摘階段，只要走進荷蘭豆園地，定能看見菜農民們正忙着採摘豆角，一派豐收在望的景象。

而在十多年前，荷蘭豆的種植，還是一個不易被農户接受的新興產業。晉寧縣農業局楊勇説，荷蘭豆是1998年引進來的，當時根據地理、氣候優勢，進行產業結構調整。剛開始時農户不支持產業調整，不願種植荷蘭豆，經過進村入户做工作、搞培訓、簽訂單、包產量產值和分人定點深入田間地頭進行綜合指導服務等一系列幫扶措施後，在少數農户的帶動下，才逐漸發展起來。

技術的掌握，可觀的價格，讓村民們看到了種植的前景，願意接受荷蘭豆的種植，種植户由原來每村1、2户，慢慢發展到6户、10多户……種植地點從原來的六街鎮發展到雙河鄉、二街鎮、寶峯等地，漸漸形成規模化種植、集約化管理的發展勢頭。

張雲會介紹，該村雖然水源豐富，但2010年以前，全村都種植水稻，屬於自給自足經濟，農民收入低，生活條件差，在晉寧縣是出了名的“貧困村”。自2010有2、3户種植荷蘭豆後，良好的經濟收益使其他村民紛紛爭相仿效。去年只有3户種植水稻，到今年已經全部種上了荷蘭豆。荷蘭豆除籽種稍顯貴點外，不費勞力和多少成本，插樁、吊線後，只要澆澆水、施點肥，3個月即可進入採摘期，價格最好時每公斤能賣到22元，只有210多户的小村子，荷蘭豆種植面積已經達到了400畝。喝着山泉水長大的荷蘭豆，讓響水村民住上了小洋樓，用上了自來水，安上了太陽能。

通過幾年的摸索、研究，晉寧縣荷蘭豆種植已形成了春豆下田，夏、秋豆上山輪作的種植模式。“以前也種過西瓜，可無論是採摘速度、上市時間還是收益都比不上荷蘭豆，所以從2006年開始就改種種荷蘭豆。現在家裏的四畝多地，全部種上了荷蘭豆，一年下來，不遇什麼特殊情況的話，不含套種其它莊稼的收入，僅荷蘭豆就能有5萬到6萬元的收入。”在地裏忙碌的二街鎮豆農徐龍彪算起了種植荷蘭豆的效益帳。

連片種植 荷蘭豆成農户致富“金豆豆”

荷蘭豆可用來炒食、拌菜、做湯等，質地清脆鮮嫩，口感好，且色澤青翠，誘人食慾，深受消費者歡迎。隨着近兩年荷蘭豆市場價格不斷攀升，大家的種植興頭越來越大。為做好農户種植荷蘭豆產前、產中、產後服務，晉寧縣成立了蔬菜協會，提高豆農對市場風險的抵禦能力。雙河鄉田壩村矣藝蓮説：“村裏成立了蔬菜合作社，給我們往外推銷荷蘭豆，銷售方面不用發愁。”即使在當前連年乾旱的情況下，晉寧縣通過採用地膜覆蓋、安裝滴灌等抗旱節水措施，也最大限度確保荷蘭豆生產的順利進行。

顧興華説：“荷蘭豆一年可以種植2季，一季3個月左右，成熟時每隔1天就可以採摘1次，採摘期長達一個多月。另外還可以採用套種的方法縮短時間週期、交替採摘和合理利用土地。今年龍王村委會和我們村委會就種植1.5萬畝，現在價格特別好，每公斤達12元，每畝收入都在萬元以上。”不起眼的小小荷蘭豆，讓農民嚐到了甜頭，激起了農民的致富信心。羣山深處的昔日山農，靠着種植“金豆豆”，錢袋子越裝越鼓，日子越過越甜美。

羣眾爭相種植，政府積極引導，星星之火漸成燎原之勢，

荷蘭豆種植地點從六街鎮迅速向周邊鄉鎮擴展，形成了荒川、龍王塘等一批荷蘭豆專業村，種植面積從1998年的200畝發展到2012年的4.2萬畝，僅去年產值就達2.24億元。

建蓋市場 荷蘭豆交易熱火朝天

每天清晨5、6點，熙熙攘攘的荷蘭豆交易市場會第一時間把沉寂了一個夜晚的山村打破，一籮籮新鮮翠綠的荷蘭豆吸引了滇源、創造、綠色、晨農等數家大公司前往收購，產品遠銷日本、台灣等地。為方便豆農交易，晉寧縣相繼建成六街鎮、雙河鄉等4個交易市場。豆農們高興的説：“我們賣豆不用到很遠的地方去，只管種好豆，不愁銷路，在家門口就把豆賣了，把錢賺了”。

當下正是採摘期，近200輛荷蘭豆收購車絡繹不絕的穿梭在4個交易市場。在最大的在六街鎮交易市場上，更是熱鬧非凡，最大交易量一天能達到180噸。而眼下荷蘭豆價格最好，平均每公斤售價12元左右，每天每個種豆户的毛收入都是幾百元。