微生物發酵菌種獲得的一般途徑

回答：獲得微生物發酵菌種的一般途徑有從微生物的保藏單位獲取；從自然界進行分離；使用野生菌進行誘變；基因重組；從動植物的細胞中獲取。防止發酵菌種退化的措施：將液體培養物分接到試管中，然後將其存儲在冰箱內（冷藏室），或者將其存放於温度範圍處於零下5°C至零下20°C的普通冰箱中即可。