什麼是柑橘浮皮及發生原因？

問：什麼是柑橘浮皮及發生原因？

一、浮皮果發生特點

柑橘浮皮果，其實是果實的一種生理性枯水病害。浮皮症狀的發生與果皮白皮層細胞的生長和老化有關。初期發生浮皮的果實，在着色、成熟過程中，如果降雨等將果皮淋濕，果皮的中果皮組織，特別是油胞組織吸水，果皮膨脹、擴大，白皮層組織不能耐壓，發生物理性龜裂、崩潰，出現浮皮症狀。

1.與品種品系有關浮皮果主要發生在果實成熟後期，易剝皮的寬皮柑橘類如温州蜜柑、椪柑等特別容易發生；相反，皮硬、難剝的甜橙、柚、檸檬等則不易發生。在温州蜜柑中，通常早熟品系的浮皮果較少，中、晚熟的浮皮果較多，但近幾年為生產高糖度果實而延遲採收的，浮皮果均大大增多。

2.與果實大小有關寬皮柑橘浮皮果的發生程度與其果實大小密切相關，果實越大，浮皮越嚴重。強旺樹、小年樹上結果量少的果實，樹齡較小的樹體所結果實，樹冠頂部的果實以及朝天果、粗柄果，因其營養條件較好，多成為粗皮大果，容易出現浮皮。

3.施肥過遲的果園發生重7月份重施壯果肥是防止柑橘大小年結果的好方法。但至今還有一些果農等到8月份才施用壯果肥，這是不科學的。壯果肥施用過遲，果樹體內氮素過多，不僅影響果實着色成熟，更會促使果實二次肥大，助長浮皮發生。

4.採收過遲的發生重延遲採收，果皮老化，容易發生浮皮。採收期越遲，浮皮越嚴重。

5.與環境條件有關7～9月，柑橘壯果期天氣乾旱易使果實發生浮皮、枯水。10～12月，柑橘成熟期降雨量較少、氣候較乾燥的年份，浮皮果發生較少；反之，在果實着色期10月份以後，如果雨量大、高温高濕，就容易發生浮皮。果實在儲藏、流通過程中被淋濕，或長期處於高濕條件下，也易發生浮皮。

6.缺鈣缺硼的果實發生重鈣是決定果實硬度最重要的因素，果實膨大期鈣元素不足，果皮細胞之間的連接鬆散，韌性不好，就容易產生浮皮。柑橘缺硼時會引起鈣的缺乏，進而促進浮皮果的發生。柑橘果皮凹凸不平，多是缺鈣、缺硼所致。

二、防治對策

1.降低果園濕度做好這一點對密植園、平地園尤其重要。秋季以後，要對柑橘樹進行適當修剪，使之通風透光良好，特別是果實成熟着色期間要避免大量灌水，並注意清溝排漬，儘可能降低果園濕度，創造不利於浮皮發生的環境條件。對推行完熟採收的果園，可實施避雨栽培，即果實成熟着色期間在株、行間地面覆以地膜遮雨，有條件時在樹冠上加蓋白色薄膜，以減輕因雨水過多引起的浮皮果。

2.合理疏果，確保樹體適量結果坐果過多的樹體，果皮發育不良，浮皮果較多，為減少浮皮的發生，穩果後的6月下旬至7月上旬要進行疏果。疏果程度通常根據柑橘豐產穩產所要求的葉果比確定：早熟温州蜜柑葉果比為30～35∶1，中晚熟温州蜜柑為20～25∶1，椪柑為60～80∶1，南豐蜜橘為30～35∶1。按照疏密留稀、留優去劣的原則，疏除小果、畸形果、病蟲果、傷口果、密生果，發現粗皮大果也要儘早疏除，以減少浮皮果的發生。

3.增施鉀肥，早施、重施壯果肥壯果肥施用時間不宜過遲，多在7月份進行，最遲不可晚於8月上旬。灌溉條件差、樹勢弱、結果多的果園，要在6月下旬或7月上旬伏旱前施下。肥料種類以速效性有機液肥或氮、磷、鉀化肥為好，切不可偏施、重施尿素等氮肥。壯果肥施用量不宜過大，果多的大樹通常每株施三元複合肥或腐熟餅肥1.5～2千克，或沼液20～50千克。施壯果肥時每株增施硫酸鉀或氯化鉀250～500克，同時結合病蟲害防治對樹冠噴施0.3%磷酸二氫鉀等鉀肥，可增厚果皮、增強果皮柔韌性，從而減少採前浮皮果。施用壯果肥還要結合灌水抗旱進行，灌溉條件差的果園施完肥後要及時搞好中耕保墒和樹盤覆蓋，以促進樹體提早吸收，避免氮素遲效引起的浮皮果發生。

4.適時分批採收遠銷或供儲藏的果實，應在8成左右成熟即果面2/3轉黃時採收為宜，做到選黃留青、分批採收。就近直接鮮銷的果實可在完熟後採收，採收後要儘快銷售，如一時無法銷售，可選中、小型果實進行短期儲藏，儲藏期不宜超過40天。

5.增施鈣肥增施鈣肥，可增強柑橘果皮柔韌性和果實硬度，從而減輕浮皮果的發生。方法有兩種：一是土壤施鈣。每年果實採收後至次年萌芽前，結合翻土在全園均勻撒施生石灰粉（畝用量為40～50千克）。紅、黃壤酸性土壤採用此法，不僅能中和土壤酸性，促進柑橘對硼的吸收，同時還可以補充土壤鈣質，對土壤進行消毒。採果肥中增施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥（用量：0.5～1千克/株），也可起到補鈣作用。二是果實噴鈣。7～9月壯果期，採用2%～3%石灰水或0.5%～1%過磷酸鈣浸出液噴施樹冠，以促進果實、葉片同步吸收鈣元素，避免果實中的鈣素倒流至葉片而發生果實嚴重缺鈣。此外，在果實着色20%～30%時噴布石硫合劑，不僅能促進着色，還可收到延緩果實衰老、減少浮皮的效果。

6.葉面噴硼在柑橘謝花期、幼果期、壯果期，各噴1次0.1%～0.2%硼砂或硼酸，補充樹體硼素營養，促進鈣素的吸收，從而減輕浮皮果的發生。

7.果實採前噴施赤黴素柑橘果實着色前1個月，為生理性浮皮高發期。生產上可在採前20～25天，對果實噴施1次5～10毫克/升赤黴素液，以延緩果實衰老，減少浮皮果的發生。

8.採後創造陰涼的儲藏環境柑橘浮皮症，在儲藏期間發生時又稱為枯水病，寬皮柑橘發病後果皮發泡，皮肉分離，囊瓣汁胞失水乾縮，對儲藏品質影響極大。多年儲藏實踐表明，樹齡較小的樹體結果、“發汗”期短、儲藏期間濕度過高等，均易引起果實枯水，因此儲藏時注意從樹齡較大的樹上採果，採後3天內儘早採用防腐保鮮藥劑浸果，以浸濕整個果實3～5秒鐘為度。赤黴素可延緩果實衰老，在洗果的防腐保鮮藥劑中加入20～100毫克/升赤黴素，可明顯抑制枯水病發生。浸果後要立即放在陰涼通風處晾乾，使之“發汗”3～5天，待手按果皮略有彈性時，剔除油胞下陷果、油斑果、病果、蟲果、傷果以及腐爛果、粗皮大果，隨後即可裝箱入庫儲藏。採用單果包薄膜（多用厚度為0.01～0.02毫米的聚乙烯薄膜）後裝箱，則效果更佳。儲藏期間注意通風換氣，採取開關門窗、對室內四壁和地面噴水等措施調節温、濕度，使庫温穩定在6～12℃、相對濕度在90%左右。