什麼是水稻高温熱害，對水稻有什麼影響

問：請問什麼是水稻高温熱害？對水稻有什麼影響？

高温會影響水稻的生長髮育，導致減產。在高温天氣下，水稻的葉片會出現捲曲、變薄、變黃甚至枯萎的現象，這是因為高温會使水稻體內的酶活性降低，影響葉片的正常發育。同時，高温還會影響水稻的開花和結實，導致水稻無法正常形成穀粒，從而減產。

高温還會影響水稻的品質。在高温天氣下，水稻品質變差，口感不佳，容易出現變質。這是因為高温會使水稻穀粒中的澱粉分解為糖分，從而影響其口感和品質。同時，高温還會影響水稻的顏色和香味，導致其口感變差。