油桃成熟期温度應該怎樣管理？

問：油桃成熟期温度應該怎樣管理？

桃樹果實在成熟期氣温低時全糖含量少，酸的含量高，尤其是低温條件促進蘋果酸的生成，所以，在低温年糖低酸高，形成以蘋果酸為主的桃果實，甜味差。氣温為22～25℃時，果汁的含糖量最高，當温度升高到30℃時；全糖含量雖然不低。但是還原糖（葡萄糖）在全糖中的比例高，非還原糖（蔗糖）比例降低。由於蔗糖的甜度遠比葡萄糖高，所以温度過高時桃果實的甜味比也降低。從果實的重量與甜味來看，22℃是果實發育的最適温度。