小麥生長的五個階段

播種至返青期、返青至拔節期、拔節至抽穗期、抽穗至乳熟期、乳熟至成熟期。

若進一步劃分可分為播種期、出苗期、分櫱期、越冬期、返青期、起身期、拔節期、孕穗期、抽穗期、開花期、灌漿期、成熟期。

冬小麥的生長週期一般在220-270天，而春小麥的生長週期一般在100天左右。

一、播種至返青期

1、播種期：即小麥播種的日子，一般為9月下旬至10月上旬左右（以冬小麥為例）。

2、出苗期：大田50%植株第一片真葉露出胚芽鞘，長出地面2cm，一般為10月上中旬左右。

3、分櫱期：大田50%植株第一個分櫱伸出葉鞘1.5-2cm，一般為10月中下旬左右。

4、越冬期：日平均氣温降低至2℃左右時，小麥基本停止生長，一般為11月底至12月初，直至第二年返青。

二、返青至拔節期

1、返青期：第二年春天時，氣温逐漸升高，小麥開始恢復生長，大田50%植株新長出的葉片伸出葉鞘1-2cm，且小麥顏色從暗綠色轉變為青綠色，一般為2月下旬至3月上旬。

2、起身期：麥苗從匍匐生長開始往上生長，葉鞘明顯伸長，年後第一伸長葉的葉耳與年前最後一片葉的葉耳距離1.5cm，基部第一節間略微伸長，一般為3月中旬左右。

三、拔節至抽穗期

1、拔節期：小麥主莖第一節間距離地面1.5-2cm左右，一般為4月上中旬。

2、孕穗期：大田50%植株旗葉（最後一片葉）完全伸出，葉耳可見，旗葉與倒二葉的葉耳距離2-4cm，一般為4月下旬左右。

四、抽穗至乳熟期

1、抽穗期：大田50%植株的幼穗從劍葉鞘內伸出，一般為4月下旬至5月上旬。

2、開花期：大田50%植株第一朵花開放，一般為5月上中旬左右。

3、灌漿期：籽粒外形基本完成，長度達最大值75%左右，厚度略微增加，一般從5月中旬開始灌漿，直至蠟熟之前。

五、乳熟至成熟期

1、乳熟期：乳熟期與灌漿後期基本一致，此時籽粒基本變硬，但是仍舊可以擠出白色米漿。

2、成熟期：分為蠟熟期和完熟期。蠟熟期時，籽粒大小和顏色接近正常，內部呈蠟狀，水分含量為22%左右，莖生葉片基本變幹。完熟期時，籽粒大小和顏色與原品種一致，籽粒內部變硬，水分含量降低至20%以上，一般為6月上旬左右。