豪豬是保護動物嗎，豪豬可以吃嗎

很多人談到豪豬的時候，腦袋裏基本上是空蕩的，因為大部分的人對於這種動物都不是很瞭解。有不少人認為豪豬就是刺蝟，因為它身上也長滿了毛刺，但其實不然。養殖豪豬的人也並不是很多，所以在人們看來這種動物應該是受國家保護而不能輕易養殖。

豪豬是保護動物嗎

豪豬是保護動物，已被列入國家林業局2000年8月1日發佈的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。豪豬是國家三級保護動物，已瀕臨滅絕狀態，在當時還沒有人工養殖，也很少有人發現他的價值了，但是近年由於其經濟價值不錯，已經被很多養殖户訓養和繁殖，瀕臨滅絕一説也就無從談起，只要有相關的實力和技術，國家都批准養殖和銷售。

豪豬可以吃嗎

豪豬是可以進行食用的，而且它的營養價值非常高。豪豬肉屬於一種低脂肪的肉食品，豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質元素。豪豬肉的穀氨酸含量非常高，而穀氨酸又是肉食品中一種主要的風味物質。

現代研究表明，豪豬肉質細嫩，營養豐富。無論是蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都味道清香鮮美、風味獨特，可謂是上等的“山珍野味”。豪豬肉與其他常用食用動物肉類相比，具有高蛋白、高穀氨酸、低脂肪、低膽固醇、口感好的優良特性，其常規養分的含量符合現代人既營養又保健的科學膳食理念。

豪豬肉的營養價值

1、豪豬肉屬於一種典型的高蛋白食用肉類，蛋白質含量高達26.58%，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。

2、豪豬肉屬於一種低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量僅為5.13%，含量除比兔肉（高出62.77%）等少數膳食肉類高以外，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉分別低24.47%、20.83%、35.71%、34.23%。

3、豪豬肉的穀氨酸含量非常高，而穀氨酸又是肉食品中一種主要的風味物質，每100克豪豬淨肉中其穀氨酸的含量高達4761毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。

4、豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質元素，粗灰分含量比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出40.22%、50.00%、35.33%、47.83%、17.39%。

為什麼都喜歡養殖豪豬

1、飼料廣泛：豪豬在食物方面豪豬跟普通家畜相似，吃的食物雜，但食量少，玉米、紅薯、大豆等能食用的素食都是它們的美味，一頭豪豬年耗飼料成本120元左右。

2、設施簡便：豪豬的欄舍簡便，農村山坡、巖洞、雜空房、豬舍都能造窩餵養，只要是有水、飼料的地方都行，可以説任何農村的家庭都具有這樣的養殖條件。

3、管理簡單：豪豬每天早、晚分兩次投喂飼料，夏天2-3天清掃1次，冬天3-5天清掃一次，青綠飼料整株飼餵，無需切、割、蒸、煮，一般一個勞力年可養400-500頭。

4、乾淨衞生：豪豬已習慣講究清潔衞生，不隨地亂拉糞尿，每個飼養室只要設計一個糞坑，便會很自覺地把糞尿拉到坑裏，清掃難度不大。

5、抗病力強：豪豬隻要飼養管理到位，很少發生死亡現象，也不需要使用任何添加劑和激素，只需在春天梅雨季節細菌高峯期投喂幾次土黴素鈣鹽預防腸道疾病即可。

雖然豪豬看起來佈滿了毛刺，讓很多人誤以為它是不能進行食用的，甚至還有不少人以為它具有毒性。但實際上豪豬不僅可以進行食用，而且它含有豐富的營養價值。