韭菜的施肥方法，不同生長階段需肥不同

生長階段：生長期需肥較多，所以要結合澆水及時追肥，滿足韭菜正常生長的需要。

養根：以氮肥為主，配合適量的磷鉀肥料，促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉。

施肥：可適量增施有機肥，改良土壤並提高土壤的通透性，促進根系生長，改善品質。

肥水管理：施足有機肥，創造良好的土壤條件。

一、生長階段

韭菜是喜肥作物，耐肥力強，其需肥量因年齡不同而異。當年播種的韭菜，特別是發芽期和幼苗期需肥量少。2~4年生韭菜，生長量大，需肥較多，幼苗期雖然需肥少，根系吸收肥料的能力弱，但如果不施用大量腐熟的有機肥，很難滿足其生長髮育的需要。因此，隨着植株的生長，要及時觀察葉子的顏色和勢頭，結合澆水，進行追肥。韭菜進入收割期後，因收割次數較多，必須及時進行追肥，補充肥料，滿足韭菜正常生長的需要。

二、養根

在養根期間，為了增加地下部養分的積累，還需要增加肥料韭菜對肥料的要求，以氮肥為主，配合適量的磷鉀肥。只有氮肥充足，葉片才會變厚變嫩。添加磷鉀肥可以促進細胞分裂和膨大，加快糖分的合成和運行，但是施加鉀過多會使纖維變粗，降低質量。施加足夠的磷肥可促進植物生長和植物對氮的吸收，提高產品質量。

三、施肥

增施有機肥可以改善土壤，提高土壤滲透性，促進根系生長，改善質量。一般每生產5000公斤韭菜，需要從土壤中吸收氮25~30公斤、磷9~12公斤、鉀31~39公斤。這個數量可以作為施肥量的參考。在生產上，施肥量往往超過實際需求量。由於韭菜具有耐肥性強的特點，在施肥過多時，韭菜受肥現象幾乎看不見。但在韭菜的生產上也不能盲目施肥，以免浪費肥料，增加生產成本。特別是氮肥的施用量過大，抗性容易下降，引起病害發生，還會造成倒伏。

四、肥水管理

韭菜不同生育期對肥料的吸收能力不同。發芽期胚根和子葉的生長由種子的胚乳供給養分。此時幼根發育尚不完全，一般不能吸收利用土壤中的營養。幼苗期由於生長量小，根系吸收肥料的能力弱，吸收肥料的量也少。但是，施用有機肥料，創造良好的土壤零件，有利於根系發育和吸收能力的提高，生長盛期後，生長速度加快，生長量增加，吸肥增加，必須加強肥水管理。