養殖加州鱸魚的適宜水温，適合保持在23－28℃

生長温度：養殖加州鱸魚的適宜生長温度為23-28℃，水温低於1℃或高於36℃時會導致死亡，水温低於10℃或高於30℃時生長緩慢，生存臨界水温為1-36℃。

攝食温度：攝食臨界水温5-32℃，水温低於5℃或高於32℃時停止攝食。

一、養殖加州鱸魚的適宜水温

1、魚種定義

（1）加州鱸魚是著名的經濟魚種，學名大口黑鱸，別稱黑鱸、美洲鱸等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類。

（2）原產於加拿大和美國，具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點，加之肉質細嫩、味道鮮美且無肌間刺而備受養殖者和消費者青睞。

2、温度論述

（1）加州鱸魚養殖最適温度23～28℃。加州鱸魚是暖水性魚類，生存臨界水温1～36℃，攝食臨界水温5～32℃，生長適宜水温10～30℃，最適生長水温23～28℃。

（2）水温低於1℃或高於36℃時逐漸死亡，水温低於5℃或高於32℃時停止攝食，水温低於10℃或高於30℃時生長緩慢，水温23～28℃時生長速度最快。

3、養殖條件

（1）魚塘：加州鱸魚養殖塘附近要有乾淨的水源，湖水、溪水、井水等均可，池深2～25米，水深1～1.5米，進、排水口須設防逃網，魚塘周邊還要種上水浮蓮、水葫蘆等水生植物。

（2）水質：加州鱸魚養殖離不開優質的水質，其一是定期換水，每次換水量要達30%以上，其二是定時增氧，高温、悶熱天氣全天都要開增氧機，其三是定期消毒，以防發生病蟲害。

（3）飼料：加州鱸魚飼料以小雜魚、蝦類等活物為主，攝食旺季投餌量6～10%，攝食淡季投餌量3～4%，鮮活飼料不足時亦可投喂野雜魚肉、大豆粉、花生粉等做成的人工配合餌料。

4、養殖技術

（1）池塘建設

①加州鱸魚養殖池塘不宜過大，以1～5畝為宜，底質首選沙壤土，池底平坦並略向排水口傾斜，水深1.5米以上，排灌水系統完善，水源充足、無污染且水質良好。

②池塘注水前幹塘曝曬，放苗前10～15天先放水10釐米，每畝施生石灰80～100公斤，隔天加漂白粉5公斤化水全池潑灑。

（2）種苗放養

①加州鱸魚苗必須淡化、馴化後才能放入成魚池，建議等魚苗長至10釐米時放養，這樣鞥提高魚苗成活率，放養時規格力求整齊以免相互殘食。

②放養密度以每畝2500～3500尾為宜，放苗時可搭配大規格的鱅魚40尾、鰱魚20尾、彭澤鯽200尾，這樣可充分利用水體並有利於調節水質。

（3）飼料投喂

①加州鱸魚是肉食性魚類，主要以小魚、蝦類、水生昆蟲等為食，人工養殖時可投餵魚糜或冰鮮小雜魚、雜魚肉塊等。

②前期魚體較小時可按魚體重8～15%投喂，每天投喂3～5次，後期隨魚體長大可按魚體重3～5%投喂，每天投喂2次，具體投喂量要根據加州鱸魚的生長情況靈活調整。

（4）水質管理

①加州鱸魚喜棲息在水質清潔、溶氧量高(4～6毫克/升)、透明度30～40釐米的水體中，前期個體小時水質容易控制，加水、換水週期可適當長些。

②中後期隨着魚體生長和池塘中生物量增加必須做到“四勤”，即勤巡塘、勤注水、勤換水、勤增氧，一旦爆發病蟲害就可能前功盡棄。

二、加州鱸魚的棲息環境

1、主要棲息在水温較暖的湖泊與池塘淺水處，喜棲息於沙質或沙泥質且混濁度低的靜水環境，尤其喜歡羣棲於清激的緩流水中。

2、經人工養殖馴化，已能適應稍微肥沃的水質。在池塘中一般活動於中下水層，常藏身於植物從中。

3、在水温1～36℃範圍內均能生存，10℃以上開始攝食。

4、正常生活時，水中溶解氧要求在4毫克/升以上，溶解氧低於2毫克/升時，幼魚出現浮頭。

5、對鹽度適應性較廣，不但可以在淡水中生活，而且能在含鹽量10%以內的鹹淡水中生活。