寧波小黃魚的價格,單尾重量會影響到售價
規格為150g的小黃魚,批發價格約為320元/kg。
小黃魚又名黃花魚,主要產地為江蘇、浙江、福建、山東等地區,其體形似大黃魚,但頭較長,眼較小,體長約為20cm,腹部金黃色,體背灰褐色。市場購買時,可通過嘴、鰓、眼、魚鱗、魚肉、外形等來判斷其新鮮程度。
一、寧波小黃魚的價格
1、市場價格
寧波水產品批發市場統計顯示,4月21日,單條規格在150克的小黃魚,其批發價格在每千克320元。單條規格在500克的帶魚,批發價為每千克160元。單條規格在300克的白鯧,其批發價格在每千克220元至240元。單隻規格在250克至300克的活紅膏梭子蟹,批發價格為每千克400元至440元。
2、選購方法
(1)嘴:新鮮的魚嘴比較乾淨,次品魚嘴裏會比較髒,選購時可捏開嘴看一下。
(2)鰓:鰓蓋緊閉,不易摳開,鰓片鮮紅帶血,無粘液,無臭味的為新鮮魚。
(3)眼:新鮮的魚眼球凸起,黑白分明,表面發亮,新鮮度差的魚,眼睛下塌,混濁有白蒙,腐敗魚的眼混濁呈紅色,有的魚眼睛癟。
(4)魚鱗和魚皮:新鮮的魚的鱗片緊貼魚皮,不易掉鱗和剝皮,質次的魚鱗片鬆馳易脱落。
(5)魚肉:用手指按壓魚體,有硬度及彈性,手抬起後,肌肉迅速復原的為新鮮的魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。
(6)魚外形:魚體如癱軟變形,魚肚膨脹,肛門周圍突出,不清潔或腐敗有紅色液體的為質次和變質魚。
二、小黃魚的特點
1、小黃魚,又稱黃花魚,主要分佈在我國渤海、黃海和東海、主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。
2、小黃魚又名小黃花魚、小黃瓜、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔,也叫“黃花魚”、“小黃花”。
3、體形似大黃魚,但頭較長,眼較小,鱗片較大,尾柄短而寬,背鰭起點至側線間具5-6行鱗,金黃色,椎骨28~30塊,耳石較大。
4、體長約20餘釐米,體長最長可達40cm。體背灰褐色,腹部金黃色。為近海底層結羣性洄游魚類,棲息於泥質或泥沙底質的海區。
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