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罐头的精选

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  • 黄鳝罐头的制作方法

    黄鳝罐头的制作方法

    黄鳝能大量养殖,又便于运输。在黄鳝生长旺季,对黄鳝进行收购加工,既为农村养殖开拓了市场,又为食品市场增添了新的色彩。以黄鳝为主要原料加工的滋补罐头制品,深受人们欢迎,而且还可出口创汇。其制作方法如下:1、配料:黄鳝100...

  • 美味酸黄瓜罐头加工技术

    美味酸黄瓜罐头加工技术

    (一)工艺流程进料→检斤→清洗→热烫→分选→配汤汁→称重→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→成品(二)工艺规范(1)原料:选长11cm以下、粗3.5cm以下的嫩瓜,并选除虫害及伤烂等不...

  • 香蕉片罐头咋加工

    香蕉片罐头咋加工

    原料选择将九成熟的香蕉,在室温18℃左右,用化学法(电石法或乙稀)或烟熏法催熟到第三天或第四天,做制罐头的原料最佳。此时香蕉皮呈黄色,略带梅花小黑点。或催熟至酸涩味刚消失的当日或次日进行加工亦可。剥皮除丝络将香蕉取...

  • 烟熏鱼贝类罐头制作方法

    烟熏鱼贝类罐头制作方法

    制做烟熏鱼贝类罐头时,一般是把烟熏后的鱼片或贝类装入罐中,按常法脱气,密封,在杀菌釜中加热杀菌,制成成品。可是,在以这种方法制成的罐头中,往往会产生凝乳状的物质,严重影响罐头的感官质量。本方法是制作能防止产生凝状物质...

  • 罐头怎么打开比较最简单,罐头打开后能放多久

    罐头怎么打开比较最简单,罐头打开后能放多久

    罐头经常被用来储存食物,由于它的密封性较为良好,经常会选择长期储存食物的器材。那么密封性那么好的罐头该如何打开呢?是不是有很多人经常有这种困扰呢?为了解答大家的疑惑,小编搜集了各种资料,为大家想办法解决这一困扰。...

  • 鱼糜类罐头的加工技术

    鱼糜类罐头的加工技术

    鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等,都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。(一)工艺流程原料处理绞肉、擂溃(加调味品)→装...

  • 冬笋罐头的制作流程

    冬笋罐头的制作流程

    1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖,都投入了研...

  • 蚕蛹罐头的制作工艺

    蚕蛹罐头的制作工艺

    蚕蛹罐头是用家蚕的新鲜的蛹为原料的综合加工的蚕蛹系列食品。蚕蛹是家蚕的蛹(蛾),含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。将蚕蛹加工成风味独特且营养含量高的食品,由于风味好、营养价值高,深受国内外市场...

  • 山楂罐头的制作方法

    山楂罐头的制作方法

    罐头是许多人都比较喜欢的一种美食,现在市面上的罐头品种非常丰富,深受消费者的喜爱,因为它不仅口感好,保存了食物原有的口味,携带也很方便,随时随地都可以食用。其实自己制作罐头也很简单哦!山楂罐头的制作方法1、准备山楂...

  • 糯玉米鲜粒罐头的制作工艺

    糯玉米鲜粒罐头的制作工艺

    糯玉米富含蛋白质、氨基酸、果糖、果胶、多种维生素,具有养颜美容、滋肾补阴、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多种药用功能。既可煮熟嫩穗鲜食,也可根据不同用途加工成多种糯玉米系列食品,粮蔬兼用,市场潜力很大。下面介...

  • 黄桃和油桃有什么不同,黄桃为什么都是做罐头

    黄桃和油桃有什么不同,黄桃为什么都是做罐头

    外观区别:黄桃表面有密集的淡黄色茸毛,果实圆,油桃表面光滑明亮,没有毛,呈橙黄泛红色。果肉区别:黄桃的果肉和表皮都是黄色的,新鲜的黄桃口感清爽,成熟后果实水分变多,糖分含量也会变多,口感会比较甜,油桃果肉一般是白色或偏黄色...

  • 西葫芦罐头咋加工

    西葫芦罐头咋加工

    营养成分西葫芦每100克可食部分的化学成分:水分97克、蛋白质0.6克、碳水化合物2克、钙17毫克、磷47毫克、铁0.2毫克、葫萝卜素0.01毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.3毫克、抗坏血酸1毫克、含热量10千卡...

  • 孕妇可以吃黄桃罐头吗,黄桃罐头有营养吗

    孕妇可以吃黄桃罐头吗,黄桃罐头有营养吗

    黄桃是一种非常美味且营养的水果,黄桃的食用方法也非常多,不仅可以直接食用,而且还可以榨汁或是制作黄桃罐头。黄桃罐头也是大家十分喜爱的一种黄桃食用方法,那么黄桃罐头孕妇可以吃吗?黄桃罐头吃了有什么好处?孕妇可以吃黄...

  • 如何加工桃酱罐头

    如何加工桃酱罐头

    工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。1、原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。2、原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0.5%的...

  • 有机金针菇罐头怎么加工

    有机金针菇罐头怎么加工

    有机金针菇是一种很常见的食物,有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机食品,有机金针菇种植过程不添加氮磷钾。下面就具体介绍一下:(一)有机金针菇罐头工艺流程原料→分级→漂洗→切段→热烫→冷却&rar...

  • 如何吃黄桃需要削皮吗,黄桃怎么做成罐头

    如何吃黄桃需要削皮吗,黄桃怎么做成罐头

    黄桃可当成水果洗干净了直接吃,也可以切成小块,放入冰糖、淀粉、食盐等做成罐头食用,但制成罐头比较复杂,需要一定时间去制作。吃黄桃可以选择不削皮,虽说黄桃的表皮有绒毛,但可以洗掉,主要还是根据个人喜好,一般建议去皮,因为...

  • 鳝鱼罐头的加工工艺

    鳝鱼罐头的加工工艺

    核心提示:1、工艺流程原料验收→处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品2、调味液制备调味液配方为大蒜250克,黄酒1.4千克,精盐3.5千克,味精220克,生姜300克,琼胶80克,洋葱250克,酱油15千克,酱色60克...

  • 黄桃罐头的功效与作用,黄桃罐头水可以喝吗

    黄桃罐头的功效与作用,黄桃罐头水可以喝吗

    黄桃是一种非常不错的保健水果,它的营养价值非常丰富,比一般的桃子都要高。黄桃中含有大量的维生素C,经常食用一些具有很好的祛斑、抗衰老等效果,并且黄桃的味道也非常可口。市场上除了新鲜的黄桃水果之外,还有被加工制成...

  • 自制黄桃罐头怎么做,吃黄桃罐头有什么好处

    自制黄桃罐头怎么做,吃黄桃罐头有什么好处

    说到罐头,相信大家都非常熟悉了解,是一种特别美味的食物,同时也是很多人小时候最喜爱吃的食品之一。罐头的种类非常多,最常见也最受欢迎的应该是黄桃罐头了,众所周知,虽然黄桃罐头一般超市都有购买,但是外面购买的含有很多的...

  • 黄桃罐头打不开怎么办,怎么开玻璃黄桃罐头

    黄桃罐头打不开怎么办,怎么开玻璃黄桃罐头

    我们知道黄桃是养生之桃,它的果肉软水分多。它有许多的美容功效,比如祛斑、延缓衰老。黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C,人体所需纤维素、胡萝卜素等。那么我们想要吃黄桃罐头但又打不开怎么办呢?下...

  • 梨罐头家庭自制法步骤

    梨罐头家庭自制法步骤

    梨子是我国除了苹果之外的另一大水果品种,在我们的生活中很常见,几乎随处可以买到。吃梨子的好处想必大家都略知一二,一般我们都会用来直接食用,或者是搭配其他食材蒸熟了再吃,其实梨子做的罐头也是非常美味的。梨罐头家庭...

  • 甜核桃仁罐头的加工生产

    甜核桃仁罐头的加工生产

    (一)工艺流程原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1.原料验收:采用色泽呈黄白色,片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净...

  • 桃子什么时候采收做成罐头口味最好?

    桃子什么时候采收做成罐头口味最好?

    问:请问桃子什么时候采收做成罐头口味最好?桃子的采收时间应该根据品种和生长地区而定。一般来说,南方地区的桃子成熟时间会比北方地区早,而同一品种的桃子,在同一地区成熟时间也会存在差异。因此,在选择桃子采摘时间时,最好...

  • 青豌豆罐头的加工技术

    青豌豆罐头的加工技术

    (1)工艺流程原料选择→剥壳分级→预煮漂洗→复选→装罐→排气密封→杀菌冷却。(2)操作要点原料选择:供罐藏的豌豆品种最好是产量高、成熟整齐、同株上的豆荚成熟一致,采收时豆荚膨大饱满,荚长5~7...

  • 竹笋罐头制作

    竹笋罐头制作

    核心提示:一、原料的处理包括竹笋的水洗、蒸煮、剥壳、修整等过程。原料选肉质新鲜细嫩、形状好的竹笋。削去根部泥土脏物后,放入水槽中,用清水洗净,后将笋装入蒸锅中,加盖煮沸40-60分钟,捞起后用冷水冷却。冷却务必彻底,否...

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