优质名茶兰馨雀舌的制作工艺
兰馨雀舌源于清代贡茶湄潭眉尖,至今已有400多年历史,为贵州偏形、优绿茶的典型代表,其品质与西湖龙井不相上下。兰馨雀舌成为贵州省着名商标,荣获有机茶颁证,第三届贵州省名优茶,2004年中绿杯优质名茶等奖项。
【产量稀少】
兰馨雀舌产量非常稀少,每亩产兰馨雀舌仅2公斤,每公斤兰馨雀舌约有6.5万颗匀齐一致的芽头,平均每泡一杯雀舌约有250颗芽头。
【采摘】
兰馨雀舌采摘期为清明前15天内,采摘时间在清晨6时至10时,采摘标准为形似雀舌的鲜嫩牙尖,又称枪或单芽,长度为2-2.5厘米。每公斤成品雀舌耗茶青5公斤,仅采摘时间需5天,共20小时。
【加工工艺】
兰馨雀舌加工特点基本上为龙井工艺,全手工炒制,约21小时左右。计有24道工艺,98道工序,方成就一杯兰馨雀舌。
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