五谷杂粮指的是哪五种谷物？

五谷杂粮指的是：稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米，）、麦、菽（豆子）。

“稻黍稷麦菽麻”古人统称之五谷。现在除此之外，增加了玉米薯类，杂粮是指除去小麦大米之外粮食。

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。