桂花树开的花如何酿成桂花洒?
桂花树开的花可以酿成桂花酒,还可以加工成桂花糕。
应该是把桂花收集起来放到酒里一起发酵成为桂花酒的。
桂花洒是桂花酒之误,基本做法是用高度酒浸泡。
桂花酒的制作方法很简单:就是将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,去掉垃圾成分,份量是大概半斤以上(250克),然后在桂花中加入白糖250克(粉状冰糖最好)拌匀,放入容器内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒,然后密封保存,放在避光处,三个月后桂花酒即成。就可以饮用了,假若窖藏一年后饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。
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