怎么挑柚子是甜的,剥了的柚子如何保存
1、果皮外观:果皮为淡黄色或橙黄色,触感光滑细腻的柚子味道较好,而颜色过深,触感粗糙的柚子口感一般。2、果皮厚度:一般情况下,果皮较薄的柚子的口感比果皮较厚的柚子要好。3、果实外形:颈部较长的柚子,一般肉少皮多,而颈短、底部平、整体呈扁圆形的柚子口感较好。4、果实重量:同样大小的柚子,一般分量越重,果肉就越饱满。
一、怎么挑柚子是甜的
1、果皮外观
果皮光滑细腻,颜色为淡黄色或橙黄色的柚子味道较好,而表皮粗糙,颜色过黄的柚子一般存放时间较久,水分流失较为严重,口感较差。
2、果皮厚度
一般情况下,果皮较薄的柚子口感较好,而果皮较厚的柚子口感一般(用手按压柚子,如果触感较硬,说明柚子皮较薄,反之说明柚子皮较厚)。
3、果实外形
一般情况下,上尖下宽的柚子口感较好,而颈部较长的柚子,通常肉少皮多。因此在挑选柚子时,以选择颈短、底部平、整体呈扁圆形的柚子为宜。
4、果实重量
对于同样大小的柚子而言,柚子分量越重,说明柚子的水分含量较高,果肉更为饱满,味道也更好,而分量较轻的柚子,果肉水分流失较多,口感较为硬、涩,口感一般。
二、剥了的柚子如何保存
剥了皮的柚子在失去果皮的保护后,果肉中的水分很快就会流失,从而导致口感下降。保存方法如下:
1、在剥皮后,将柚子肉用保鲜膜装好,短时间内能够有效避免果肉水分快速流失,从而达到保留柚子口感的目的。
2、准备一把水果刀,然后从中间部分沿着柚子表皮环切一圈(无需切至果肉部分),然后将柚子肉取出,并完整保留两个碗状柚子皮,后续当柚子无法一次性吃完时,可将柚子肉重新放回果皮中保存。
3、柚子在剥皮时,如果确认无法一次性吃完,可以保留部分海绵质在柚子肉表面,同样可以起到减少水分流失的作用。
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