胡萝卜怎样能长期保险呢?
问:胡萝卜怎样能长期保险呢?
1.储藏:在地势较高、排水良好、土质粘重保水力较强的地块开挖贮藏沟,沟开东西走向,一般宽1~1.5米,过宽则增大气温的影响,减少土壤的保温作用,难以保持沟内的稳定低温,沟的深度应比当地冬季的冻土层再稍深0.6~0.8米,长度视贮藏量而定。挖沟时将表层熟土放在沟的南侧,起遮荫作用,利用土堆遮荫,尽可能增加其高度,不需附加材料,在贮藏的前、中期可起到良好的降温和保持恒温的效果;生土层较洁净,杂菌少,放在北侧,用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点(留做种子的胡萝卜,则不应做此处理),处理的目的是防止萝卜发芽糠心。贮藏过程中,随环境温度的变化调节覆土厚度以降低沟内的温度。胡萝卜入沟的时间最好是在最冷凉的时间,一般在上午10时前,其贮藏方法既可散堆,也可分层堆放,其厚度一般为40~50厘米。胡萝卜堆放后,上覆土,厚度为10厘米,以后随着气温降低覆土两次,覆土总厚度要大于当地冻土层的厚度,并在贮藏沟内每隔一定距离放一把用秫秸做成的通气把。胡萝卜可以散堆在沟内,头朝下,根朝上,码3~4层,厚度一般不超过0.5米,以免底层产品受热腐烂。最好是与湿沙层积,有利于保持湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度。下窖时在产品表面覆上一薄层土,以后随气温下降分次添加,最后约与地面平齐。必须掌握好每次覆土的时间和厚度,以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻。为了掌握适宜的温度情况,可在沟中间设一个竹筒或木筒,内挂温度计,插入到胡萝卜中定期观察沟内温度,以便及时覆盖。此法贮藏的胡萝卜一般要一次出沟上市。2窖藏胡萝卜的窖藏可分为散堆贮藏和层积贮藏。散堆贮藏时,其高度不得超过1.5米,以防温度升高引起腐烂,也可在堆中放几个通气把,以利通风散热。层积贮藏方法为,先在窖底放一层0.08~0.1米厚的细砂,然后一层砂一层萝卜,共堆放0.8~1米,中间每隔1米放一通气筒,防止高温,最上层放温砂0.2米。窖内温度控制在0~2℃,相对湿度为90%~95%.3塑料袋小包装贮藏塑料袋小包装贮藏时,把胡萝卜装入聚乙烯塑料薄膜袋中,每袋1千克,扎紧袋口放在1℃条件下贮藏,此法保鲜效果很好;塑料袋贮藏法将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3~5日,密封袋口,放在阴凉、干燥室内贮藏。4塑料薄膜贮藏塑料薄膜贮藏就是利用自发气调的原理,在窖内或库中采用薄膜半封闭或全封闭处理,此法对抑制脱水和发芽有明显的效果。这种方法是在普通大型窖内进行的。因此,首先应按照贮藏数量大小的要求建造地窖,其次是按需要粘好塑料薄膜帐子,第三是选取无病、无伤的胡萝卜备贮。薄膜半封闭贮藏时,将胡萝卜在窖内堆成长4~5米,宽1~1.5米,高1~1.2米的长方体堆,当窖内温度下降到0℃时,套上薄膜帐子,堆底下铺塑料薄膜。此法贮藏可适当降低氧气,积累二氧化碳,保持湿度效果好。贮藏期间,可定时揭帐通气,必需时进行检查挑选,胡萝卜可贮藏至第二年的
5、6月份。5竹筐沙贮藏法将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸,铺上一层细沙,摆上一层胡萝卜,摆满摆平后再铺上一层细沙,再摆放胡萝卜,直到离筐口8~10厘米处,用厚沙把筐口封严。
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