桂花釀是哪裡的特產,是重慶北碚的傳統特產名酒
桂花釀是重慶北碚的特產,是當地傳統特產名酒。
桂花釀在重慶非常有名,紫焰桂花酒更是重慶的招牌老字號,榮獲“中國酒魂”、“綠色食品環保之星”等多個稱號。
自制桂花釀時要注意使用的桂花不要進行清洗,否則會減淡桂花的香味,使用的白酒最好用清香型白酒,其他味型的白酒會影響味道。
一、桂花釀是哪裡的特產
1、桂花釀是中國重慶北碚的傳統特產名酒。
2、其中紫焰桂花酒更是重慶的招牌老字號,榮獲有“中國科技新產品博覽會”金獎、“中國酒魂”、“綠色食品環保之星”等榮譽稱號。
二、桂花釀製作方法
1、摘取新鮮的桂花晒乾或直接使用購買的幹桂花。
2、桂花處理乾淨,然後放在陰涼通風處,陰乾一天,記得是陰乾,不要晒乾。
3、陰乾好的桂花,觀察顏色若已經發生了變化,就可以開始泡酒了。
4、準備好一個乾淨的玻璃瓶子,確保無水無油,把準備好的桂花倒進去,然後上面倒上一層白糖,桂花和白糖的比例大概在1:1。
5、往瓶子內倒入高度純糧食白酒一瓶(50度以上就行),然後把蓋子密封好,把桂花酒放在避光通風處存放。
6、存放得到的話1個月後就會開始變色,大概2-3個月以後,就可以喝了,時間越久味道越好。
三、桂花釀製作注意事項
1、桂花不要洗
用水洗會洗掉桂花的花粉和花蕊,這樣香味就減淡非常多。若是怕有灰塵,可以用溼巾紙沾一下灰塵就可以了。若是摘的桂花實在不乾淨,那就快速水洗一下,一定不要浸泡。
2、白酒最好用清香型白酒
由於桂花酒主要是取桂花的香味,而濃香型和醬香型白酒,絕大多數是用大麴工藝釀造的,本身就自帶獨特的酒香,泡桂花酒會影響味道,所以不如清香型白酒好用。
桂花釀是重慶北碚的著名特產,而廣州、北京、廣西等地也是有產桂花釀的,品質也相當不錯。它的製作方式並不固定,可以靈活應用,熟練之後自己在家也能釀桂花酒。
-
金枝玉葉花語象徵與寓意
金枝玉葉的寓意非常好,有高貴、親情、血脈至親、相互扶持的意思,如果把它送給愛人就是在向他表達想要與他永遠在一起的愛情。金枝玉葉的風水作用也比較好,有增強運勢、改善關係的作用。一、金枝玉葉花語象徵與寓意1、金枝玉葉種植物原產於北溫帶和熱帶,是馬齒莧科...
-
中秋節有哪10種傳統食物,包括月餅、桂花糕、田螺、芋頭等種類
中秋節傳統食物有月餅、桂花糕、田螺、南瓜、鴨肉、石榴、大閘蟹、烤肉等。月餅:多種多樣,有廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等各式月餅。桂花糕:中秋節正值桂花飄香之際,可用於製作桂花酒或桂花糕。田螺:中秋前後,田螺空懷,肉質十分肥美。南瓜:中秋宴全家團圓,除大魚大肉外...
-
湖南張家界的特產,葛根粉最為出名
湖南張家界的特產有葛根粉、金香柚、菊花心柚、八月瓜、茅巖莓茶、杜仲茶等。葛根粉:黃石寨葛根粉被譽為千年人蔘,為老少皆宜的名貴滋補品。金香柚:呈長圓形,單重約為0.5-0.8kg,果皮金黃,果肉白色或米黃色,口感清脆,柔軟多汁。菊花心柚:果肉淡紅色,口感脆嫩多汁,含糖量約1...
-
龍柳放客廳大忌
龍柳適合在光照充足的地方生長,所以在家庭裡養護龍柳的話,需要將它擺放在有著充足陽光的地方,並且龍柳在溫暖溼潤的環境中。在家居風水中,要避免放在凶煞物位,否則會讓家運遭到破壞。一、龍柳放客廳大忌1、龍柳樹擺放客廳一定要注意不要放在避光處,應放在光照充足的...