番石榴的貯藏保鮮

番石榴是高度易腐水果,極不耐貯藏,但品種間耐貯性差異較大,如胭脂紅各品系的番石榴耐貯性差,在常溫下1~2天就失去新鮮的風味,番石榴應該如何貯藏保鮮呢。

番石榴營養豐富，Vc含量特高，還有豐富的其他維生素及礦物質。番石榴適應性強，早結果，是富含營養和芳香可口的水果，而。且具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。

番石榴是高度易腐的水果，極不耐貯藏，在常溫下放置l～2d就失去了新鮮的風味和降低Vc含量。因此應儘量縮短果實的運輸時間，減少機械傷，最好用航運，白天運輸要避免太陽直晒。果實不要過熟採摘。運到加工廠後應立即加工或冷藏，鮮果在8.3～10℃，相對溼度85％～90％下可貯藏2～5周。低於5℃易受凍害。